endospermとは？初心者にもわかる解説と身近な例共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

endospermとは何か

endospermは種子の内部にある栄養を蓄える組織です。胚を囲み、発芽のときに必要なエネルギーや材料を提供します。多くの植物で三倍体の遺伝子組み合わせになることが多いのが特徴です。

花粉が子房の中で受精すると、卵細胞が胚となる一方で中央細胞が endosperm を作ります。これを二重受精と呼び、結果として胚と endosperm が別々の役割で発育します。endosperm の主な役割は、種子が成熟するまでの間に胚を支える栄養源になることです。

なぜ endosperm が大切なのか

発芽前の植物はまだ小さく、エネルギーを自分で作る力が弱いです。そんなとき endosperm がデンプンやタンパク質、脂質などを蓄えており、芽が成長するための原料になります。これにより、種子が安全に発芽し、 seedlings が地面の上に現れるチャンスが生まれます。

身近な例と発生のしくみ

米・麦・トウモロコシなどの穀物は、成熟した種子の中心部に endosperm を多く含んでいます。とくに人間の食べ物として身近なのはこの endosperm です。発生のしくみは、花粉が花粉管を通じて受精し、卵細胞が胚になり、中央細胞が endosperm になるという 二重受精 の過程です。この過程で endosperm は通常 三倍体 の遺伝子組み合わせをもち、栄養をたっぷり蓄えます。

栄養成分と利用

endosperm にはデンプンが多く含まれ、発芽時のエネルギー源になります。さらにタンパク質や脂質も含まれ、胚が成長するのを手助けします。穀物の外側だけでなく中心部にも栄養が詰まっており、私たちが普段口にするパン、パスタ、米などの材料となっています。

胚と endosperm の違い

胚（ embryo ）は新しい植物の芽になる部分です。一方の endosperm は発芽前の栄養源として働きます。成熟時には endosperm が減少することもありますが、穀物のような多くの種では末端まで栄養を提供し続け、食物として活用されます。

要点のまとめ

endosperm は種子の中の栄養組織である。
二重受精により endosperm ができ、通常は三倍体である。
デンプン・タンパク質・脂質などを蓄え、発芽期のエネルギー源になる。
米・麦・とうもろこしなどの穀物では中心部の主要成分として重要。

項目	説明
役割	胚を囲み、発芽時のエネルギー源になる
成分	デンプン・タンパク質・脂質などを蓄える
発生様式	二重受精により endosperm が形成される
身近な例	米・小麦・トウモロコシの中心部に多く存在

endospermの同意語

胚乳: 植物の種子において胚を包み込み、発芽時に胚の成長を支える栄養貯蔵組織。主にデンプン・タンパク質・脂質を蓄え、三倍体細胞で形成される。
胚乳組織: 胚乳を構成する組織の総称。胚乳と同様に種子内の栄養を貯蔵し、発芽時の栄養補給源となる。
内胚乳: endosperm の別表記として使われることがある、種子内部の栄養組織。発芽を支える養分を蓄える。
種子の栄養組織: 種子の内部で養分を貯蔵する組織全般を指す表現。胚乳を含む場合が多い。
栄養組織（種子内）: 種子内部の栄養貯蔵組織。胚乳を中心とする栄養供給源として機能する。

endospermの対義語・反対語

無胚乳種子: 胚乳を含まない種子のこと。胚乳が形成されず、発芽時には胚の子葉などが栄養を使用する状態を指します。
胚乳なし: 胚乳が存在しない、または発達していない状態のこと。胚乳性種子の対語として使われる表現です。
exalbuminous seed: 胚乳を持たない種子を指す英語表現。学術資料などで目にすることがあります。
非胚乳性種子: 胚乳を持たない性質を指す表現。胚乳性種子の反対語として用いられます。
周胚乳（perisperm）: 胚乳の代わりに nucellus（胚珠の組織）由来の栄養組織が種子内で栄養を供給する状態。胚乳とは別の養分供給組織として挙げられる概念です。

endospermの共起語

胚乳: 種子内の栄養組織で、胚を養う機能を持つ三倍体組織。デンプン・タンパク質・脂質などを蓄え、成熟や発芽時に栄養源として働く。
三倍体: endospermは花粉の精子と中央細胞の極核の融合によって生じる三倍体の組織で、染色体数が3倍になる点が特徴。
栄養組織: 胚乳は種子の成長を支える栄養源となる組織で、デンプン・タンパク質・脂質を蓄える。
デンプン: 胚乳に蓄えられる主要な貯蔵多糖で、種子のエネルギー源となる。
アミロプラスト: デンプンを蓄える細胞小器官。胚乳内でデンプン粒を形成・貯蔵する。
アミロース: デンプンを構成する成分の一つで、直鎖状の多糖。
アミロペクチン: デンプンを構成する支鎖状多糖の一つで、分岐して長鎖になる。
タンパク質: 栄養として蓄えられるタンパク質（貯蔵タンパク質）で、発芽時の窒素源となる。
脂質: エネルギー源として蓄えられる脂質を含むことがある。
種子: 胚乳は種子の内部組織であり、種子の発芽準備と栄養供給の場となる。
胚: 発芽の芽で、胚乳から供給される栄養を用いて成長する。
受精: 花粉と雌性配偶子の融合。胚と胚乳の形成の前提となる過程。
二重受精: 花粉の精子が卵細胞と中央細胞の極核の2つと同時に受精する現象で、胚と胚乳を同時に形成する。
中央細胞: 胚乳の発生元となる細胞で、精子と結合して胚乳を形成する核の供給源。
極核: 中央細胞の2つの核。二重受精で重要な役割を果たす。
発育: 種子発生過程における胚乳と胚の成長を指す広い用語。
成熟: 種子が完全に発達して安定した状態になる時期。胚乳は成熟後も栄養源として機能することがある。
貯蔵物質: デンプン・タンパク質・脂質など、胚乳に蓄えられる栄養物質の総称。
穀粒: デンプンを豊富に蓄える穀物の実構造で、胚乳は穀粒内で重要な役割を担う。

endospermの関連用語

胚乳: 受精後にできる種子の養分貯蔵組織。デンプン・タンパク質・脂質を蓄え、発芽時に胚が成長するエネルギー源を供給します。穀類の胚乳は多くの場合三倍体ゲノムを持ちます。
双受精: 花粉管が雌性配偶子の卵細胞と中央細胞の2つを同時に受精させる現象。受精後、胚と胚乳が作られ、種子が形成されます。
中心細胞: 胚嚢の中央にある細胞で、双受精のもう一方の受精で三倍体の胚乳を作る元となる細胞です。
三倍体胚乳: 胚乳の染色体数が3セット（三倍体）になっている状態。胚乳は栄養源として発芽時に胚を支えます。
胚: 受精卵が分裂・成長してできる未発芽の個体。発芽後、芽と根を形成する元になります。
種子: 胚・胚乳・種皮などを含む成熟した生殖ユニット。水分と外界からの保護を受けつつ、発芽を迎えます。
胚珠: 被子植物の雌性生殖組織。受精後は種子の形成源となる組織です。
胚嚢: 胚珠の中にある女性配偶体で、卵細胞を含み受精後に胚と胚乳の発生源となります。
アレロン層: 胚乳の外側を囲む薄い細胞層で、発芽時にデンプン分解酵素を分泌して養分を胚に移動させます。
デンプン: 胚乳の主要な貯蔵物。長期保存が可能で、発芽時に糖へ分解されエネルギー源になります。
アミラーゼ: デンプンをマルトース・グルコースなどの単糖類に分解する酵素。発芽時に胚乳がデンプンを利用できるようにします。
プロテアーゼ: タンパク質を分解してアミノ酸へ変える酵素。胚乳のタンパク質を利用可能にします。
リパーゼ: 脂質を脂肪酸とグリセリンに分解する酵素。発芽時のエネルギー源として脂質を活用します。
アミロースとアミロペクチン: デンプンを作る二つの主要な多糖。穀物のデンプン組成はこの二つの比率で性質が異なります。
貯蔵タンパク質: 胚乳に蓄えられるタンパク質。栄養価や食感に影響し、特に穀物ではグルテンタンパク質などが代表例です。
ペリスペル: 胚珠から発生する養分組織の一形態で、胚乳の代替として機能する場合があります。特定の種で見られます。
単子葉類と双子葉類の胚乳の違い: 単子葉類では胚乳が発芽後も栄養源として重要なことが多いのに対し、双子葉類では胚乳が発芽前に減少または消失する傾向があります。
胚軸・子葉・胚芽: 胚の主要な部位。胚軸は将来の地上部、子葉は最初の葉、胚芽は発芽後の苗の初期構造を作ります。