フェーリング液とは？初心者にも分かる基本解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

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高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

フェーリング液とは何か

フェーリング液は還元性をもつ糖を検出するための古典的な試薬です。普段の学校の授業や化学の基礎研究で使われており 青色の溶液 が糖を検出すると赤褐色の沈殿を作る性質があります。フェーリング液は二つの成分を混ぜて使います。液Aは銅(II)硫酸塩を含む青色の溶液で、液Bはラセック塩と水酸化ナトリウムを含む溶液です。使う直前に液Aと液Bを等量混ぜることで反応に適した状態になります。

仕組みと原理

還元性をもつ糖はフェーリング液中の Cu2+ を Cu+ に還元します。その結果、青色の Cu2+ が消え赤褐色の Cu2O の沈殿が現れます。沈殿の生じ方や色の変化は糖の種類や濃さで異なります。

使い方の基本と観察

サンプルを温めながら反応させ、変化を観察します。反応が進むと液は青色から徐々に変化し、最終的には赤褐色の沈殿が目視で確認できます。この色の変化が糖の有無の目安です。

歴史と現代の代替法

フェーリング液は19世紀後半に開発され、長く使われてきた糖の検出法です。しかし近年では Benedict の試験や酵素法が使われることが多く、定量性や再現性の点で Benedict 試験が好まれることが多いです。

安全性と取り扱い

銅の沈殿物は金属の粉末で刺激を与えることがあるため、手袋を着用して扱います。水で洗い流すか、適切な廃棄法で処理してください。現場での取り扱いには注意が必要です。

要点をまとめる表

<th>項目

説明
対象	還元性をもつ糖類や一部の炭水化物
反応の色	青色の溶液が赤褐色の沈殿 Cu2O を生む
用途	糖の検出および性質の概略評価
現代の代替	Benedict 試験や酵素法などへ置換されることが多い

まとめ

フェーリング液は歴史ある検出法であり、糖の存在を目視で判断する基本的な仕組みを学ぶのに適しています。現代の実験では簡便さと再現性の点で Benedict 試験などへ移行することが多いですが、原理を理解する教材としては有用です。

フェーリング液の同意語

フェーリング液: 還元性糖の検出に用いられる銅(II)イオンを含む化学試薬の総称。通常はA液とB液を別々に作り、混合して検出反応を行う。
フェーリング溶液: 還元性糖の検出に用いられる銅(II)イオンを含む化学試薬の総称。A液とB液を混ぜて使うのが一般的。
Fehling's solution: Fehling's solution（英語表記）も同義で、還元性糖の検出に用いる溶液。A液とB液を混ぜて用いる。
Fehling's reagent: Fehling's reagentは、還元性糖の検出に使う試薬の総称。通常はA液とB液を組み合わせて使用する。
フェーリング試薬: Fehling's testで用いられる試薬の総称。還元性糖の検出に使われる。
フェーリング液A: Fehling's solution A、銅(II)硫酸水溶液。Fehling's reagentのA成分として用いられる。
フェーリング液B: Fehling's solution B、アルカリ性酒石酸カリウム水溶液。Fehling's reagentのB成分として用いられる。
Fehling's solution A: Fehling's solutionのA成分、銅(II)硫酸水溶液。
Fehling's solution B: Fehling's solutionのB成分、アルカリ性酒石酸カリウム水溶液。

フェーリング液の対義語・反対語

還元剤液: 電子を供与して他の物質を還元させる性質を持つ液体。フェーリング液がCu2+を還元させる性質とは反対の“対義”と捉えることができます。例: アスコルビン酸水溶液。
非還元性液: 還元性をほとんど示さない、反応が起こりにくい液体。フェーリング液の還元性の対になる概念です。
不活性液: 化学反応を極めて起こしにくい、ほぼ不活性な液体。フェーリング液のような酸化還元反応を生じさせにくい性質を指す対語として使えます。
還元反応を抑制する検査液: 還元反応を起こさない性質を持つ検査液。フェーリング液の反応を抑える、対極の性質を示す表現として使えます。
還元性を抑制する安定化液: 還元能力を抑える作用をもつ液体。フェーリング液の還元性の対比として用いる説明的名称です。

フェーリング液の共起語

還元糖: フェーリング液で陽性となる糖の総称。アルデヒド基やケトースが水中で還元され、Cu2+を Cu2O の沈殿へと変える性質を持つ糖を指します。
ブドウ糖: グルコースの別名。最も身近な還元糖で、フェーリング試験で陽性を示しCu2O沈殿を生じやすい糖です。
グルコース: ブドウ糖の正式名称。六員環のアルデヒド基を持つ代表的な還元糖で、フェーリング試験で陽性になります。
果糖: フルクトース。ケトースの還元糖で、アルカリ性条件下で Cu2+ を還元して沈殿を生じさせることがあります。
フルクトース: 果糖の別名。還元糖としてフェーリング試験に関与します。
ガラクトース: 還元糖の一種。フェーリング試験で陽性を示すことがあります。
ショ糖: スクロース。通常は還元糖ではなくフェーリング反応は陰性。ただし酸で加水分解すると陽性になります。
非還元糖: 還元性を持たない糖の総称。フェーリング反応では通常陰性です。
酒石酸カリウムナトリウム塩: Rochelle塩。フェーリング液Bの成分の一つで、銅イオンの安定化とキュービック複合体形成を助けます。
ロシェール塩: 酒石酸カリウムナトリウム塩（Rochelle塩）の別名・俗称。
銅(II)イオン: Cu2+。フェーリング液の酸化還元反応の対象となる金属イオンで、還元糖によりCu2Oとして沈殿します。
硫酸銅(II): CuSO4。Fehling液Aに含まれる銅(II)塩で、Cu2+源となります。
水酸化ナトリウム: NaOH。フェーリング液Bに含まれるアルカリ性成分で、反応環境を強アルカリ性にします。
アルカリ性条件: フェーリング試験は強いアルカリ性の環境で進行します。
赤色沈殿Cu2O: Cu2O沈殿は赤褐色で、陽性反応の視覚的証拠となります。
Cu2O沈殿: 銅(I)酸化物の赤色沈殿。還元糖の作用でCu2+がCu2Oへ還元されて生じます。
沈殿反応: 溶液中のCu2+が還元糖の作用でCu2O沈殿を生じる現象の総称。
酸化還元反応: 糖が還元剤としてCu2+を還元し、電子を授受する反応の総称。フェーリング試験の基本原理です。
ベネディクト液: ベネディクト試薬。フェーリングと同様、還元糖を検出する定性分析薬の一つ。
ベネディクト試験: 還元糖を検出する定性分析法。加熱後に沈殿の色変化を観察します。
定性分析: 物質の存在を質的に判定する分析方法。フェーリング試験は糖の定性検査の代表例です。
加熱: 反応を進行させるために必要な操作。多くの場合、試薬を加熱して反応を促します。
溶液A: Fehling溶液A。CuSO4 を含む銅(II)イオン溶液。
溶液B: Fehling溶液B。酒石酸カリウムナトリウム塩と NaOH を含むアルカリ性溶液。
反応式の例: 還元糖がCu2+を還元してCu2O沈殿を生じる近似式。実際には酸化還元反応の総和として表現されます。
教育実習: 高校・大学の化学実習で、糖の検出法として広く使われる定性検査の一つ。
糖の定性分析: 糖の存在を質的に確認する分析手法の総称。フェーリング試験は代表的な方法の一つです。
安全性: 強アルカリ性のNaOHを含むため、取り扱い時は保護具の着用など安全対策が必要です。

フェーリング液の関連用語

フェーリング液: 還元糖の検出に用いられる古典的な試薬。フェーリング液はAとBの2つの溶液を混ぜて使用し、還元糖がCu2+を還元して赤褐色のCu2O沈殿を生じさせる。
フェーリング液A: 銅(II)硫酸五水和物 CuSO4·5H2O を水に溶かした水溶液。Cu2+を供給する成分。
フェーリング液B: 酒石酸カリウムナトリウム（ロシェル塩）と水酸化ナトリウムを含むアルカリ性溶液。Cu2+の還元反応が起きやすい条件を作る。
ロシェル塩: 酒石酸カリウムナトリウムの別名。Cu2+とタルトレートの錯体を形成して安定化させ、反応条件を整える。
酒石酸カリウムナトリウム: カリウムとナトリウムの酒石酸塩（ロシェル塩の主成分）。Fehling液Bの重要成分で、アルカリ性条件下でCu2+の安定化に寄与する。
タルトレート: 酒石酸塩の総称。Fehling液に関与するタルトレートの一種で、銅イオンと錯体を作る役割を持つ。
銅(II)硫酸塩: CuSO4。フェーリング液Aの主要成分で、Cu2+を供給する役割を果たす。
銅(II)イオン: Cu2+。フェーリング液中の対象イオンで、還元糖によりCu2+がCu2Oへ還元され沈殿を生じる。
ブリックレッド沈殿: Cu2Oが生成して現れる赤褐色の沈殿。フェーリング反応の陽性指標となる。
フェーリング反応: 還元糖がCu2+を還元してCu2O沈殿を生じさせる酸化還元反応の総称。
還元糖: Cu2+を還元する性質を持つ糖の総称。例としてグルコース、ガラクトース、マルトース、ラクトースが挙げられる。スクロースは通常還元性が弱いが、加水分解で陽性になることがある。
グルコース: 最も一般的な還元糖の一つ。フェーリング液で陽性反応を示す。
フルクトース: 還元糖の一つ。フェーリング液で陽性反応を示すことがある。
非還元性糖: スクロースなど、Cu2+を直接還元できない糖。フェーリング液では反応しにくいが、酸や加水分解で陽性になることがある。
ベンデリック試薬: 還元糖の検出に用いられる別の古典的試薬。Cu2+を還元してCu2O沈殿を生じさせる性質を持つ。
ベンデリック反応: ベンデリック試薬を用いた還元糖の検出反応。フェーリング反応と同様にCu2+を還元して沈殿を生じさせる。
アルカリ性条件: フェーリング液Bに含まれる水酸化ナトリウムなどにより溶液をアルカリ性に保つ条件。還元反応を促進する。