burrito・とは？初心者にも分かる基本から楽しみ方まで徹底解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

burrito・とは？

burritoとは、メキシコの伝統料理をベースにした、具材を薄いトルティーヤで包んで食べる料理です。元々は携帯性を重視して作られ、アメリカ南西部や世界各地で進化してきました。

基本の材料は次のような組み合わせです。トルティーヤ、豆、米、肉（牛・豚・鶏など）、チーズ、野菜、サルサ、サワークリームなどが代表的です。地域や好みによって中身は大きく変わりますが、大きな特徴としては「包んで持ち運ぶこと」が挙げられます。

よくある具材の組み合わせ

代表的な組み合わせをいくつか紹介します。米と豆を使うタイプはボリュームが出やすく、肉を加えるとさらに満足感が高まります。

種類	特徴
ビーフブリトー	牛肉、米、黒い豆、チーズ、サルサの定番コンビネーション
チキンブリトー	鶏肉、米、豆、野菜、サワークリームなどの軽めの組み合わせ
ベジタブルブリトー	ビーンズ中心、米、野菜、アボカド、サルサでヘルシーに

作り方の基本

作り方の基本は三つのパートに分けられます。第一に具材を準備します。豆は柔らかく煮ておくと包みやすく、米は別に炊いておくと全体のボリュームが安定します。肉を使う場合は、事前に炒めたり煮たりして香りを出します。野菜はレタスやトマト、アボカドなどを新鮮なうちに加えると食感がよくなります。

第二にトルティーヤを温めて柔らかくすること、第三に具材をトルティーヤの中央にのせて端を折りたたみ、巻いていきます。巻いた後は、具材が端からはみ出さないようにしっかり巻くことがコツです。最後に好みでサルサやソースを添えると味の変化を楽しめます。

おいしく食べるコツ

食べやすさを考え、具材が過剰に多すぎないこと、ソースは添えすぎないこと、温度をそろえることが重要です。手で掴んで食べるのが burrito の魅力の一つなので、巻き方を工夫して外側のトルティーヤが破れないようにすると良いです。

地域の広がりとアレンジ

burrito は世界中で楽しまれており、日本でもファストフード店やメキシコ料理店で見かける機会が増えています。現地の味を再現する店もあれば、日本の食材で作るシノベーションも多く見られます。

まとめ

burrito は包んで食べる手軽さと、具材の組み合わせを自由に変えられる楽しさが魅力です。初心者には基本の具材を絞って作ってみるのがおすすめです。

burritoの関連サジェスト解説

burrito bowlとは: burrito bowlとは、メキシコ料理のブリトーを器に盛りつけた、トルティーヤを使わないボウル型の料理です。米をベースに、黒豆や赤豆などの豆と好みのタンパク質（鶏肉、牛肉、豚肉、または豆腐などのベジタリアンタンパク質）を重ね、レタス、トマト、アボカド、チーズ、サルサ、ライムなどのトッピングをのせます。ブリトーと比べると、巻かずに食べられる点が大きな違いです。器に盛ることで栄養のバランスを見やすく、野菜の量を増やしやすくなります。発祥は米国で広まったブリトーのアレンジで、ファストフード店やカジュアルレストランでよく見かけます。家でも作り方はとても簡単です。まず米を炊き、次に豆を温め、タンパク質を好みの味付けで焼きます。器に米を敷き、その上に豆とタンパク質をのせ、さらに野菜やチーズ、アボカド、サルサを乗せて完成です。市販のサルサやサワークリームを使えば味が決まりやすく、食べ方はフォークとスプーンがあれば十分です。健康面では、野菜を多めにとり、塩分を控えめにする選択肢も取り入れられます。初心者でも材料を自分の好みに合わせて組み合わせるだけで、手軽に作れる点が魅力です。
cali burrito とは: cali burrito とは、カリフォルニア風のブリトーの一種です。大きなトルティーヤに牛肉のグリル（カルネアサダ）が入ることが多く、内部にはフレンチフライ、チーズ、グアカモーレ風のアボカドソースやサワークリームが入るのが特徴です。名前の通り、カリフォルニア州のメキシコ系アメリカ人コミュニティから生まれ、サンディエゴ周辺の店で特に人気を集めるようになりました。伝統的なブリトーとは違い、ポテトが中に入る点が大きな特徴で、食感のアクセントとボリューム感を生み出します。具材は店ごとにアレンジされ、カルネアサダが基本形として扱われることが多いですが、鶏肉や豚肉、野菜だけのベジタリアン版も見つけられます。家庭で作るときは、最初に肉を焼いて薄く切り、フライドポテトまたはカリカリに焼いたポテトを準備します。温めたトルティーヤの中央に肉とポテト、チーズをのせ、アボカドソースとサワークリームを絞るように置いて巻き、必要であればフライパンで軽く焼き色をつけて味をなじませます。仕上げにピリ辛のサルサを添えると、味のバランスがとれます。注意点として、cali burrito の呼び方は店によって異なる場合があり、 California burrito と呼ばれることもあります。また、地域によってはポテト以外の具材を使うこともあるため、注文時には中身を確認すると良いです。

burritoの同意語

ブリトー: メキシコ発祥の料理で、トルティーヤで具を包み筒状に巻いた食べ物。米、豆、肉、野菜、チーズ、サルサなどを詰め、外側のトルティーヤで包んで食べます。
トルティーヤ包み: トルティーヤで具を包んだ料理の総称。ブリトーと同じくトルティーヤで中身を包むスタイルを指し、地域や店の呼び方で範囲が変わることがあります。
トルティーヤ巻き: トルティーヤを具で巻いた料理。ブリトーとほぼ同義として用いられる表現で、巻く形式を強調します。
ラップサンド（トルティーヤ版）: トルティーヤを用いて具を巻いた、いわゆるラップサンドの一種。ブリトーと近い食べ方を指す言い換え表現です。
メキシコ風ラップ: メキシコ風の巻きスタイルの料理を指す表現。ブリトーを説明する際の言い換えとして使われることがあります。
トルティーヤで包んだサンドイッチ: トルティーヤで具を包んだサンドイッチの一種。ブリトーと同様のスタイルを示す別称です。
トルティーヤ巻きサンド: トルティーヤで巻いて具を包んだサンドイッチの表現。ブリトーとほぼ同義として使われます。

burritoの対義語・反対語

オープンボウル: 包んでいない状態で器に盛られ、具材が露出しているスタイル。 burritoの“包む”特徴に対する対義語的イメージです。
皿盛りプレート料理: 具をトルティーヤで巻かず、皿に盛ってフォークとナイフで食べるスタイル。 burritoの“携帯して手で食べる”イメージの反対です。
トルティーヤ不使用: トルティーヤを使わず、米や具材を別の器に盛る料理のこと。 burritoの核となるトルティーヤを使わない対比。
フォークとナイフ派: 手に持ってかぶりつく burrito に対し、フォークとナイフで食べる丁寧なスタイルの対義語。
小型タコス風: burritoより小さく、別の包み方をした手持ち料理（例：タコス）への対義語的対比。
冷製サラダ系: burritoは温かいことが多い一方で、冷たく仕上げたサラダ系の料理を対義語として捉える考え方。

burritoの共起語

ブリトー: 日本語での一般的な呼称。薄焼きのトルティーヤに具を包んだメキシコ発の料理。
トルティーヤ: ブリトーの包み地。小麦粉またはトウモロコシの薄い生地で作られる円形の生地。
メキシコ料理: ブリトーが起源の料理ジャンル。主材料はトルティーヤと具材の組み合わせ。
牛肉: ブリトーの定番具材の一つ。煮込んだりソテーした牛肉を使うことが多い。
鶏肉: ブリトーに使われる人気の具材。焼く・煮る・炒めるなど調理法はさまざま。
豆: 黒豆や煮豆など豆類を使ってタンパク質とボリュームを出す。
米: 白米を使うことが多く、ボリュームと食感を加える。
チーズ: とろけるチーズでコクと風味を足す。
アボカド: つぶしてクリーミーに仕上げることが多い。サルサやトッピングにも。
レタス: シャキシャキ感を加える生野菜。
トマト: みじん切りやサルサの材料として使われる。
玉ねぎ: 香味野菜として風味づけに使われる。
コリアンダー: 香りづけに欠かせないハーブ。ブリトーの定番スパイスの一つ。
パクチー: コリアンダーの別名としても使われる表現。
ライム: フレッシュな酸味を加える果汁。風味のアクセントとして絞ることが多い。
サルサ: トマトベースのソース。辛味や酸味をプラスする定番のトッピング。
サワークリーム: 乳製品のクリーム。まろやかさと酸味を加えるトッピング。
チポトレソース: チポトレの風味と辛味を持つソース。スモーキーな味わい。
サルサヴェルデ: 緑色のソース。香草や青唐辛子が主な材料。
ベジタリアン: 肉を使わない野菜中心のブリトー。豆や米などで満足感を出す。
ファストフード: 手軽に購入できる店でよく提供されるブリトーのスタイル。
メキシコ料理店: ブリトーを提供する飲食店のカテゴリ。
カリフォルニアブリトー: カリフォルニア発の派生スタイル。フライドポテトや独特の具材が特徴。
カスタマイズ: 具材を自分好みに選べる自由度を表す語。

burritoの関連用語

burrito: トルティーヤに具を包んだ料理。米・豆・肉・チーズ・サルサなどを詰め、大きな小麦粉トルティーヤで巻いて作る。
flour_tortilla: 小麦粉で作られた薄くて大きなトルティーヤ。ブリトーの外装として一般的。
corn_tortilla: とうもろこしで作られたトルティーヤ。グルテンフリーの選択肢として使われることがあるが、ブリトーには通常は小麦粉トルティーヤが使われる地域もある。
mission_burrito: サンフランシスコ発の大型ブリトー。米・豆・肉・サルサ・サワークリーム・アボカドなどを内部に詰め、ボリュームが特徴。
california_burrito: サンディエゴ発のスタイル。内部にフライドポテトを入れるのが特徴の地域バリエーション。
burrito_bowl: ブリトーの具材をトルティーヤで包まず、器に盛って提供するスタイル。主に米・豆・肉・トッピングのみを先に組み立てる。
carne_asada_burrito: 牛肉の焼肉「カルネアサダ」を具にしたブリトー。
carnitas_burrito: 豚の煮込み肉「カルニタス」を具にしたブリトー。
al_pastor_burrito: 豚肉をパストール風に味付けして焼いたものを具にしたブリトー。
pollo_burrito: 鶏肉を主材料とするブリトー。
beef_burrito: 牛肉を具にしたブリトー。部位や調理法はレシピ次第。
vegetarian_burrito: 野菜と豆・米を組み合わせた、肉を使わないブリトー。
vegan_burrito: 動物性食品を使わず、植物性材料のみで作るブリトー。
breakfast_burrito: 朝食用のブリトー。卵やソーセージ、ポテトなどを詰めることが多い。
refried_beans: 潰して煮詰めた豆。ブリトーの定番フィリング。
black_beans: 黒豆を煮込んだ具材。
pinto_beans: ピント豆を煮込んだ具材。
rice: ご飯。ブリトーの定番の内側具材のひとつ。
guacamole: アボカドをつぶして玉ねぎ・トマト・香草・ライムで混ぜたディップ。
salsa_roja: 赤色のサルサ。トマトと唐辛子ベースのソース。
salsa_verde: 緑色のサルサ。トマトとグリーンチリなどで作られるソース。
pico_de_gallo: 新鮮なトマト・玉ねぎ・香草・唐辛子を刻んで混ぜたサルサ風の具。
crema: メキシコ風のクリーム状ソース。滑らかでコクがある。
sour_cream: サワークリーム。ブリトーの定番トッピング。
queso_fresco: フレッシュチーズ。柔らかく軽い風味。
queso_asadero: 溶けやすいチーズの総称。ブリトーによく合うチーズの一種。
cheese: チーズ全般。ブリトーの具材やトッピングとして使われる。
toppings: レタス・トマト・玉ねぎ・サルサ・香草・チーズなど、ブリトーの上に載せる具材全般の総称。
cilantro: 香菜。ブリトーの香りづけやトッピングとしてよく使われる。
onion: 玉ねぎ。定番の具材・トッピング。
jalapeno: ハラペーニョ。辛味のある唐辛子。
lime: ライム。酸味と香りを加える柑橘。
comal: トルティーヤを温めるための平たい鉄製またはセラミックの調理器具。
taqueria: タケリア。メキシコ料理を中心にブリトーを提供する店。
french_fries_in_burrito: フライドポテトを内部に入れる California style の一部として用いられることがある表現。
gluten_free_burrito: 小麦粉トルティーヤを避け、コーントルティーヤを使うなど、グルテンフリー対応のブリトー。