ネルドリップとは？初心者にもわかる基本とコツ共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

ネルドリップとは？

ネルドリップとは、布フィルターを使ってコーヒー（関連記事：アマゾンの【コーヒー】のセール情報まとめ！【毎日更新中】）を抽出する淹れ方です。ネルは布の意味で、布フィルターを使う点が特徴です。紙フィルターとは違い、粉とお湯が触れ合う時間が長めで、油分や香りをやさしく通してくれます。その結果、口当たりは滑らかで、コーヒーの個性がはっきりと現れやすくなります。ネルドリップは昔ながらの抽出法ですが、現在でも多くの喫茶店や家庭で楽しまれています。

ネルドリップの特徴

特徴1: 布フィルター越しに抽出されるため、コーヒーの油分がほどよく残り、ボディ感が生まれます。

特徴2: 機械を使わず、手で注ぐため、温度管理と注ぎ方を自分好みに調整できます。

特徴3: 布フィルターは繰り返し使えるので、長期的にはコストを抑えられることがあります。ただし衛生面のケアが大切です。

用意するもの

アイテム	説明
ネルドリップ用布フィルター	目が細かく、抽出中の粉が落ちにくく、コーヒーに柔らかな口当たりを与えます。購入後は数回の使用前に風味を整えるための「前洗い」をします。
挽き方と粉量	中挽きよりやや細かめ。120mlのコーヒーを目安に、約10〜12gの粉を使用します。
お湯	理想は95〜96度程度。沸騰直後のお湯を少し待って温度を下げると安定します。
道具	サーバー・ポット・タイマー・計量スプーンなど、抽出の管理に役立つ道具を揃えましょう。
清浄と保管	使用後は布フィルターをよく洗い、陰干しして完全に乾燥させます。長く使うためには清潔さが重要です。

手順の基本

まず前準備として、布フィルターをセットします。次に粉を均一な厚さになるように挽き、粉を少しだけ湿らせる「蒸らし」を行います。蒸らしの間に水の温度を守り、粉が膨らむのを待ちます。蒸らしが終わったら、中心から円を描くようにゆっくりとお湯を注ぎます。注ぎ方にはいろいろな流派がありますが、初心者には「のの字」を描く注ぎ方が安定します。全体の抽出時間はおおよそ70〜90秒を目安にすると、過抽出や薄まるのを防げます。最後に滴が落ち終わるのを待ち、できあがりです。

ネルドリップの利点と注意点

利点: 香りが豊かで、口当たりが滑らか。布フィルターは油分をやさしく通すため、コーヒーの個性を引き出しやすいです。紙フィルターと比べ、環境に優しい選択肢にもなります。

注意点: 初心者は挽き方と温度管理を誤りやすいので、最初は少量から練習しましょう。布フィルターは衛生管理が特に大切で、使用後の洗浄と乾燥を徹底してください。保管方法にも気をつけ、直射日光を避けて風通しの良い場所で保管します。

よくある質問

Q: ネルドリップを始めるのに特別な道具は必要ですか？

A: 基本的には布フィルターとサーバー、ポット、計量・温度管理の道具があれば始められます。最初はシンプルなセットから始め、慣れてきたら自分好みの道具を追加すると良いです。

ネルドリップのコツとまとめ

初めて挑戦する人には、温度を95度前後に保ち、粉を均一に湿らせて蒸らす段階を丁寧に行うことが大切です。注ぎ方は力を入れすぎず、穏やかに。味の変化を楽しむには、挽き方や粉量、湯の温度を少しずつ変えてみるのが良い練習になります。

ネルドリップの関連サジェスト解説

コーヒーネルドリップとは: コーヒーネルドリップとは、布製のネルフィルターを使って淹れるコーヒーの入れ方です。ネルは布のことで、ネルドリップは紙フィルターではなく布を使う点が特徴です。布フィルターには油分をある程度通す性質があるため、抽出後のコーヒーはコクが深く、口当たりがまろやになる傾向があります。ネルは繰り返し使えるので、道具代を抑えられる一方、衛生管理がとても重要です。適切に手入れをすれば長く使えるので、コーヒー好きの間でも人気のある淹れ方です。ネルドリップを始めるときは、挽き方・湯温・注ぎ方のコツを抑えるのが大切です。

ネルドリップの同意語

ネルドリップ: 布製のネルフィルターを使い、ゆっくりとコーヒーを抽出する淹れ方の総称（ネル＝布製のフィルターを用いることを指す表現）
ネルフィルターコーヒー: ネルフィルターを使って淹れたコーヒーのこと。ネルフィルターは布製のフィルターのことを指す。
ネル式コーヒー: ネル（布）フィルターを用いた抽出法で淹れるコーヒーの呼び名
布フィルターコーヒー: 布製のフィルターを用いたコーヒーの淹れ方で作るコーヒー
布製フィルターで淹れるコーヒー: 布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法で淹れたコーヒーのこと
布ドリップコーヒー: 布フィルターでドリップ（滴下法）して淹れたコーヒーのこと
布フィルター式コーヒー: 布フィルターを使う式（方法）で淹れるコーヒーの呼び方
ネル式: ネルフィルターを使う抽出法を指す短縮表現

ネルドリップの対義語・反対語

ペーパードリップ: ネルドリップの対義として、紙フィルターを用いるドリップ抽出法です。特徴は、紙フィルターが微粉や油分を吸着して味を澄ませ、口当たりが軽く清潔感のあるボディになることが多い。酸味が際立ち、香りは繊細になる場合が多い。
紙フィルター: ネルドリップの布フィルターに対する対義として挙げられる、紙を素材としたフィルターのこと。油分が抑えられてクリアな後味になりやすい。淹れ方自体はペーパードリップと同様の抽出プロセスを指すことが多いが、素材の違いが風味の差を生む。
メタルフィルター: 布フィルターの代わりに金属のフィルターを使う方法。油分が多くボディ感が強くなる傾向があり、ネルドリップと比べて風味の厚みが出やすい。対極として挙げられることがある。
フレンチプレス: 浸漬式の抽出法で、コーヒー粉をお湯に浸した後、金属プランジャーで押し出して抽出します。オイル成分が多く、ボディが厚く香りの広がりが特徴。ネルドリップとは異なる抽出タイプで対極と見なされることが多い。
エスプレッソ: 高圧で短時間に濃縮抽出する方法。味は濃厚で苦味が強く、香りも強烈。ネルドリップとは別の抽出技術と味の方向性を持つ、対極的な存在と考えられます。

ネルドリップの共起語

ネルフィルター: ネル生地で作られた布製フィルターの代表。再利用可能で、油分を適度に含んだ口当たりの良いコーヒーが特徴。
布フィルター: ネル以外の布製フィルターも含む総称。紙フィルターと違い、エコで経済的だが衛生管理が重要。
コーヒー: ネルドリップで淹れる飲み物。粉の種類や焙煎度、挽き方で風味が大きく変わる。
コーヒー豆: 焙煎前のコーヒー豆。品種・産地・焙煎度が味わいに直結する素材。
挽き方: 粉の粒度のこと。ネルドリップには中挽き〜中細挽きが適しているとされる。
中挽き: やや粗めの挽き方。ネルの目詰まりを抑え、均一な抽出を狙いやすい。
中細挽き: 中くらいの細かさ。濾過の抵抗と抽出速度のバランスを取りやすい。
粉の量: 投入するコーヒー粉の量。水量との比率で濃さが決まる。目安として15〜18g程度/杯がよく言われる。
水温: 抽出時のお湯の温度。ネルドリップでは90〜96℃程度が適切とされることが多い。
抽出時間: お湯を注いでから抽出が完了するまでの時間。ネルはペーパーより少し長くなる場合がある。
風味: 味の総体的な印象。ネル特有のまろやかさ・余韻が特徴として挙げられることが多い。
香り: 淹れた瞬間の芳香。焙煎度や挽き方により変化する。
ボディ: 口当たりの重さ・粘度。ネルはコクのある丸みを感じやすいとされる。
酸味: 酸味の強さと質感。ネルは時に酸味をやわらげる傾向が reportされることもある。
苦味: 苦味の強さ。抽出条件で増減する。
甘味: 後味の甘さ。油分の影響で甘さを感じやすい場面がある。
コク: コーヒーの厚み・重さ。ネルはコクを引き出しやすいとされることがある。
カフェイン: コーヒーに含まれる刺激物。豆の種類・焙煎度などで変化する。
洗浄: 使用後のネルフィルターの洗浄方法。油分を落とし衛生を保つため、温水と軽い洗浄が推奨されることが多い。
お手入れ: 定期的な清潔維持。保管前に乾燥・軽い洗浄を行うことが重要。
天日干し: 洗浄後に日光で乾かす方法。カビ防止の意味で推奨されることがある。
保管: 乾燥した場所での保管。湿気を避け、臭い移りを防ぐ工夫が必要。
比率: 粉と水の適切な比率。再現性を高めるための基本指標。
計量: 正確な量を測る行為。スケールを使うと再現性が上がる。
スケール: 秤のこと。粉量・水量の計測に用いる。
ドリッパー: ネルフィルターをセットして淹れる器具。ネルドリップ用の専用ドリッパーもある。
ケトル: お湯を注ぐためのやかん。温度コントロール機能付きのものが好まれる。
ペーパードリップとの違い: 紙フィルターを使うドリップと比べ、油分の移動量・口当たり・風味の印象が異なる点。
焙煎度: 焙煎の程度。浅煎り・中煎り・深煎りにより風味の方向性が変化する。
コーヒー豆の種類: 品種・産地・栽培条件など。ネルに合う特性の豆がある。

ネルドリップの関連用語

ネルドリップ: 布フィルターを使ってコーヒーを抽出する方法。ネルフィルターを用いると、油分が適度に抽出されてボディと香りが豊かになりますが、衛生管理が難しく毎回丁寧に洗浄する必要があります。
ネルフィルター: ネルドリップ専用の布フィルターで、綿が主な素材。目の粗さや厚みによって抽出が変化します。
布フィルター: ネルフィルターを含む布製のフィルターの総称。紙フィルターに比べ油分を通しやすく、風味の個性を引き出しやすい半面、洗浄の手間があります。
ドリップコーヒー: お湯をコーヒーの粉に少しずつ滴り落とす抽出法の総称。ネルドリップはこの一種です。
ペーパードリップ: 紙フィルターを使うドリップ式で、クリアでクリーンな味わいになり、油分は控えめです。
挽き方: コーヒー粉の粒度のこと。ネルドリップでは中挽き〜中粗挽きが一般的です。
粉の量: 抽出するコーヒー粉の量。1杯分の目安は約15〜18gです。
粉の比率: 粉と水の比率のこと。1:15〜1:17程度が目安で、好みに合わせて調整します。
湯温: 抽出時のお湯の温度。90〜96度が適正とされます。
抽出時間: 全体の抽出にかかる時間。ネルドリップではおおよそ2分半〜3分程度が目安です。
注ぎ方: お湯をどう注ぐかの技術。円を描くようにゆっくり注ぎ、粉を均一に濡らすのが基本です。
ブルーム: 粉が初めに膨らむ現象。水分を吸収していた粉がふくらみ、香りが立つ前の準備段階です。
水質: 使用する水のミネラル成分。軟水〜中硬水が味づくりの基本で、硬度が高すぎると味がざらつくことがあります。
予熱: 器具を温めてから抽出を始める作業。予熱することで抽出の温度低下を防ぎ、安定した味になります。
洗浄: 使用後の布フィルターとドリッパーの清掃。油分が残らないよう丁寧にすすぎ、完全に乾かします。
保管: ネルフィルターを清潔・乾燥に保つこと。カビや臭いを防ぐため、風通しの良い場所で乾燥させて保管します。
ネルの素材: ネルドリップで使われる布の素材。主に綿（コットン）製で、天然素材ならではの風味の変化を楽しめます。
ネルの厚さ/織り: ネルフィルターの厚さや織り方のこと。薄手はクリアで軽やか、厚手はボディ感が増す傾向があり、織り方によっても抽出感が変わります。
耐用年数: 適切に手入れした場合の使用期間の目安。一般的には数ヶ月から半年以上使えることが多いですが、頻繁に洗浄するほど寿命は短くなります。
メリット: 油分が適度に抽出されてコクと香りが豊かになる、再利用可能で経済的、エコロジーな点が挙げられます。
デメリット: 手入れの手間が多い、衛生管理が重要、初期は油分の風味が強く出ることがあり好みが分かれます。
焙煎度: ネルドリップと相性の良い焙煎度の目安。中煎りから中深煎りの豆が風味を活かしやすいとされますが、好みに合わせて選べます。
相性の良い豆: ボディと香りを活かしやすい豆が向く傾向です。果実味や酸味が強い豆は好みで調整してください。
器具: ネルドリップ専用のドリッパー、サーバー、ポット、ケトル、温度計などの組み合わせで揃えると安定しやすいです。
味の特徴: 油分の残り方と風味の厚みで、コクがありややマットな口当たり、香りが立つ傾向があります。
清潔管理: 雑味を避けるために日常的な清掃と乾燥を徹底します。
抽出のコツ: 初動は少量の蒸らしを取り、ブルームを活かして均一に濡らし、二度目の注水はゆっくり丁寧に行います。
再利用方法: ネルは洗浄後に完全に乾燥させてから再利用します。連続使用時は風味が変わる場合があるため、適度に交換も検討します。