バークチップ・とは？初心者でも分かる基本と使い方ガイド共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

バークチップ・とは？

バークチップは木の外皮（樹皮）を乾燥させて細かな木片にしたもので、燃料としての役割と香りづけの役割を持っています。主にBBQ やスモーク料理で使われ、肉や魚介、野菜の風味を引き立てます。

樹皮だけを使う理由は、芯材にはない独特の香り成分を出せる点と、手に入りやすさにあります。ただし樹皮には樹種ごとに性質が異なり、苦味や強い香りが出やすいこともあるため、用途に合わせて選ぶことが大切です。

バークチップと木材チップの違い

マーケットにはバークチップと木材チップの2種類があり、香りや煙量が異なります。バークチップは香りが穏やかなことが多く、肉料理だけでなく魚介類や野菜の燻製にも使われることがあります。木材チップは芯材の香りが強く出やすく、香りの幅が広いのが特徴です。

使い方の基本

香りをコントロールするための基本手順を紹介します。まずは少量から試して自分の好みを探します。浸水すると煙の出方が安定しやすいため、15分から60分程度水に浸しておくのが目安です。浸水後は余分な水分を軽く切り、金属のトレイや専用のチップホルダーに入れて、直接熱源の上には置かずに間接的に煙を作ります。

3つのポイント

1) 温度管理を穏やかに保つこと

2) 煙の出方を見ながら少しずつ投入すること

3) 火の扱いに注意して安全第一に行うこと

香りの特徴と選び方のポイント

樹種によって香りは大きく変わります。以下の表は代表的な樹種と香りの特徴をまとめたものです。

<th>樹種

香りの特徴	料理の相性
オーク	マイルドで深い香り	肉類全般に合う
ヒッコリー	力強い香り	牛肉・豚肉の風味を引き出す
メープル	甘い香り	豚・鶏に合う

注意点と購入時のヒント

天然の成分のみを含む食品用のバークチップを選ぶことが基本です。樹皮には苦味やクセの強い成分が含まれることがあり、食品の安全性と風味の安定性を確保するためにも、添加物が少ない製品を選びましょう。購入時には樹種名の明記、食品グレードの表示、浸水時間の目安が記載されているかを確認します。

まとめ

バークチップは樹皮を使った香りづけ用の木片で、BBQ やスモーク料理に活躍します。香りは樹種や浸水時間、使い方で大きく変わるため、まずは少量から試して自分の好みを見つけるのがコツです。

バークチップの同意語

バークチップ: 樹皮を砕いて作られたチップ状の材料。庭園のマルチ材として使われ、雑草抑制や保湿・土壌温度の安定などの効果が期待できます。
樹皮チップ: 樹皮を砕いたチップ状の素材。バークチップと同義で、庭の地表を覆うマルチ材として広く使われます。
樹皮マルチ: 樹皮を原料としたマルチング材。雑草対策・湿度保持・温度調整などの役割を果たします。
バークマルチ: バークを材料としたマルチ材の呼称。バークチップと同義として、園芸・造園で地表を覆う用途に使われます。
マルチチップ: マルチ用途に用いられるチップ状の素材。樹皮チップを含むことが多く、雑草抑制や保湿・土壌温度の安定に役立ちます。
樹皮由来チップ: 樹皮を主原料とするチップ状の素材。マルチ材として庭づくりに使われ、湿度保持や雑草抑制に寄与します。
樹皮チップ材: 樹皮由来のチップ材。庭のマルチとして広く利用され、土壌温度の安定化や水分保持に効果があります。
バーク材チップ: 樹皮を砕いて作ったチップ材のこと。バークチップと同義で、マルチ用途に用いられます。

バークチップの対義語・反対語

木材チップ: 樹皮ではなく木の内部の材を砕いて作られたチップ。バークチップの対義語として、素材源が樹皮であるバークチップに対して内材を用いたものを指す。
素木: 樹皮を除いた木材そのもの。バークチップの対義語として、材料が樹皮ではなく芯の木材であることを示す語。
樹皮そのもの: 加工済みのバークチップではなく、樹皮をそのまま用いるという意味。バークチップの対義語として挙げる対比語。
合成マルチ: 人工的に作られたマルチ材。自然由来のバークチップの対義語として用いられる選択肢。
プラスチックマルチ: プラスチック製のマルチ。自然素材のバークチップの対義語として挙げられる。
非分解性マルチ: 長期間分解しないマルチ材。バークチップの生分解性という性質の対義語として使われることがある。