peppers・とは？初心者向けガイド：peppersの意味と種類を徹底解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

peppersとは何か

peppersは英語の語で、日本語では「唐辛子やピーマン類の総称」を指します。一般に辛味のある唐辛子と甘いピーマンを含む幅広い品種を表すことが多く、色や形がさまざまな食材として私たちの食卓に登場します。日本語では“peppers”という言葉をそのまま使う場面も多く、料理のレシピ名や食材名として頻繁に見かけます。

なぜpeppersが身近なのか

世界各地で栽培され、季節を問わず手に入りやすい食材です。市場やスーパーで色とりどりのpeppersを見かける機会は多く、健康にもよい栄養素を含むことが知られています。peppersは色と形で料理の印象を大きく変える力があり、食卓を華やかにします。

代表的な種類と特徴

peppersには大きく分けて甘味のある品種と辛味のある品種があります。以下の表は代表的な品種の概要です。

種類	特徴	主な用途
ベルペッパー	果皮が薄く、甘味が強い。色が緑・赤・黄・オレンジなどに変化する	サラダ、グリル、焼き物、ピザの彩り
パプリカ	ベルペッパーの一種で、香りと甘味がより豊かな品種も多い	炒め物、煮込み、マリネ、ソテー
唐辛子	辛さが特徴。品種により辛さの度合いが大きく異なる	煮込み、カレー、ソース、漬物

料理での使い方のコツ

peppersは生でサラダに使っても美味しく、加熱すると甘みが引き立ちます。炒め物は薄切りにするのがコツで、煮込みには角切りや細切りにして投入します。焼く場合はオーブンやフライパンでじっくり焼くと香りと甘みが増します。色の組み合わせを考えると見映えもよく、食欲をそそる一品になります。

例えば野菜炒めでは赤と緑のpeppersを一緒に使うと彩りが豊かになります。スープや煮込み料理、カレーの具材としても相性が良く、辛さは品種選びや量で調整可能です。peppersを料理の主役にする場合は、予め加熱して甘みを引き出すとより美味しく仕上がります。

栄養と選び方のポイント

peppersにはビタミンCをはじめとした抗酸化作用のある成分が含まれ、健康的な食生活を助けてくれます。新鮮なpeppersを選ぶときは果実がしっかりと張っていて、表面にシワが少ないものを選ぶと良いです。色が濃くなるほど成熟して甘みが増す場合があるので、用途に合わせて色を選ぶのもおすすめです。

実際のレシピ例と保存方法

簡単なレシピとしては、彩り野菜のグリルやペペロンチーノ風の炒め物、ピクルス作りなどが挙げられます。peppersは冷蔵庫で保存すると長持ちしますが、風味を保つためには立てて保存するか、紙袋に入れて乾燥を防ぐ工夫が役立ちます。長期保存が必要な場合は、冷凍や茹でてから冷凍保存する方法もあります。

まとめ

peppersは私たちの食卓を豊かにする身近な食材です。色と辛さのバリエーションが多く、料理の味だけでなく見た目も楽しませてくれます。初心者の人も、まずは色の違いを味わいながら調理を始めてみましょう。peppersを使うと、普段の料理に新しい風味と彩りを加えることができ、家庭料理の幅が広がります。

実際の使い方のコツと注意点

新鮮なpeppersを選ぶときは傷や黒ずみがないかを確認します。保存時には水分を取り過ぎず、乾燥を防ぐために密閉容器よりも風通りのよい場所に置くのが良いです。辛味を活かす場合は唐辛子系を中心に使い、甘味を楽しむ場合はベルペッパー系を中心に組み合わせると味のバランスが取りやすくなります。

peppersの関連サジェスト解説

padron peppers とは: padron peppers とは、スペインのガリシア地方で作られる小さな唐辛子の品種です。長さはだいたい2〜4センチ程度で、青みがかった緑色の状態のまま出回ることが多いです。香りが穏やかで、基本的には辛さが控えめなことが多いのですが、中には強く辛い個体も混ざっています。名前の由来は Padron という町に由来しますが、現在ではスペイン国内だけでなく世界中の市場で見かけます。風味と調理の基本は、油でさっと焼く「焼き物」が定番です。オリーブオイルを熱し、表面に小さな傷（ブリスター）を作るように強火で炒め、2〜3分程度で色が鮮やかになれば完成です。焼き上がったら塩を少々振り、熱いうちに食べるのが美味しさのコツです。辛さは個体差があり、口の中で拍子がないときは甘さや香ばしさが引き立ちます。買い方と保存方法も覚えておくと便利です。新鮮でツヤのある緑色、へたりやしわが少ないものを選びましょう。家庭では冷蔵保存が基本で、1週間程度を目安に使い切ると良いです。生のままサラダに入れたり、ピクルスにしても美味しく、いろいろな料理に活用できます。padron peppers とは手軽に楽しめる食材で、タパス文化にもピッタリ合います。さて、初めて挑戦する人は、一度にたくさんは試さず、少しずつ辛さの有無を確認してみると良いでしょう。
bell peppers とは: bell peppers とは、英語でピーマンの仲間を指す言葉です。日本語ではピーマンと呼ぶことが多いですが、英語では bell peppers といいます。色は緑、赤、黄、オレンジなどさまざま。収穫時の色が緑のものは未成熟で、赤や黄色になるほど甘みが増します。味は甘く、辛くありません。形は丸みを帯びた四角い実で、皮は薄いです。栄養はビタミンCが多く、食物繊維やカリウムもあります。カロリーが低めなので、ダイエット中のおやつやサラダ、炒め物、煮物など幅広く使えます。使い方のコツは、生でサラダに添える、炒め物の最後に加える、焼くと甘みが出る点です。オーブンで丸ごとローストしても美味しいです。保存方法は、冷蔵庫で保存し、湿らせたペーパータオルと一緒に袋に入れると長持ちします。日本では緑色のピーマンを指すことが多いですが、色が変わったパプリカとして英語の bell peppers と呼ぶこともあります。
banana peppers とは: banana peppers（バナナペッパー）は、細長くて曲がりくねった黄緑色の辛味の少ないトウガラシの一種です。名前の通り熟すと黄色くなることが多いですが、熟す前は緑色のものが多いです。辛さは一般的にマイルド〜中くらいで、スパイスが苦手な人でも食べやすい部類です。主にアメリカやメキシコ料理で広く使われ、ピクルスにしたり、サラダ・サンドイッチ・ピザのトッピングとしても人気です。中身は肉厚でジューシー、焼くと甘みが増すこともあります。調理法としては、生でサラダに加える、炒め物・オーブン焼き、グリルなどが良いです。辛味が少ない分、子どもでも食べやすく、色も見栄えが良いので、彩りを出す食材としてもおすすめ。切るときは種と内壁の白い部分を取り除くと辛さを控えられます。保存は冷蔵で数日、長期保存には冷凍も可能。選ぶときはツヤがあり、しっかりとした硬さのものを選ぶと良いでしょう。入手場所としてはスーパーの野菜コーナーや農産物直売所で見つけやすく、加工品としては瓶詰のピクルスやペーストも一般的です。
stuffed peppersとは: stuffed peppersとは、ピーマンの中に具を詰めて焼く料理のことです。英語の「stuffed peppers」を日本語に直した名前で、形の特徴としてパプリカの中をくり抜き、そこにご飯や肉、野菜、香辛料を詰めてオーブンで焼きます。作り方の基本は3つのパートです。まず下準備。パプリカは縦半分に切ってへたと種を丁寧に取り除きます。ヘタを切り落とすと安定して立つことが多いです。次に詰め物を作ります。ご飯を使う場合は事前に炊いたご飯と、ひき肉やみじん切りの野菜、トマト缶やチーズ、ハーブを混ぜます。ベジタリアンなら肉を使わずに豆や野菜だけで作るレシピもあります。調味料は塩・こしょうのほか、オレガノ、タイム、ガーリックなどを少しずつ加えると風味がよくなります。最後に詰めて焼きます。詰め物をしっかり入れ、皿に並べたパプリカは耐熱皿に置き、ソースを少し入れると焼き上がりがしっとりします。190℃前後のオーブンで約30〜40分焼くのが目安です。中まで火が通り、パプリカが柔らかくなるのを待ちます。焼き上がったら少し冷ましてから切り分け、サラダやパンと一緒に出すと彩りもよく食卓が楽しくなります。

peppersの同意語

Capsicum: Capsicumは、ピーマンや唐辛子など、Capsicum属の果実全体を指す総称です。辛味の程度は品種により大きく異なり、甘味が強い品種はピーマンやパプリカとして料理に用いられます。英語圏ではCapsicumという語が使われ、日常語としてはPepperと併用されることがあります。日本語では甘味種をピーマン（時にパプリカ）と呼ぶのが一般的で、果実の色は緑・赤・黄・オレンジなどに変化します。
Bell pepper: Bell pepperは、辛味のない甘味種を指す総称で、日本語ではピーマンと呼ばれることが多いです。未熟な緑色のものも熟すと赤・黄・オレンジに色づき、サラダや炒め物、煮物など幅広い料理に向いています。
Sweet pepper: Sweet pepperは辛味がない品種を広く指す表現で、ベルペッパーやパプリカを含む甘味種の総称として使われます。辛味なしを強調したいときやラベル表示で用いられることが多いです。
Chili pepper: Chili pepperは辛味を持つ品種を指します。唐辛子として世界中の料理に広く使われ、乾燥させて粉末やペーストにすることが一般的です。
Green pepper: Green pepperは果実が未熟な状態で緑色の品種を指します。熟すと赤・黄になることが多く、フレッシュな風味や少しの苦味を楽しめます。生で食べたり、炒め物やピクルスにも用いられます。
Red pepper: Red pepperは果実が熟して赤くなった状態を指します。甘みと風味が増し、彩りと味わいの点で料理に使われることが多いです。
Yellow pepper: Yellow pepperは果実が熟して黄色くなる品種を指します。甘味があり、彩りが良く、煮物・焼く・炒めるなど多様な料理に活用できます。
Orange pepper: Orange pepperは果実がオレンジ色に色づく品種を指します。甘味と香りのバランスが良く、サラダやグリル、炒め物などに彩りを加えます。