オールドファッションド・とは？初心者が知っておく基本と楽しみ方共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

はじめに

オールドファッションドとは、ウイスキーをベースにしたクラシックカクテルのひとつです。名前のとおり「昔のスタイル」を現代に蘇らせた飲み物で、初めて作る人でも分かりやすい基本ルールがあります。

歴史と名前の由来

このカクテルは19世紀末頃にアメリカで生まれたとされ、“Old Fashioned”という呼び名は、マティーニやマンハッタンのような華やかな混成酒が流行する以前の“素朴な作り方”を指していたと言われています。

材料と分量

材料	分量	備考
ウイスキー（バーボンまたはライウイスキー）	45 ml	好みで40–60 mlへ調整
砂糖（砂糖キューブまたはシロップ）	1/2 小さじまたは1キューブ	純粋な甘さを調整するための分量
アンゴスチュラビターズ	2–3ダッシュ	風味の核になる苦味
水	少量	糖を溶かすためのひと匙程度
オレンジピール	1 枚	香りづけ用
氷	適量	グラスを冷やす役目

作り方の手順

ステップ1：グラスに砂糖とビターズを入れ、少量の水を加えて溶かす。甘さのベースを作る作業です。

ステップ2：アイスをたっぷり入れる。氷は新鮮で大振りなものを使うと冷え方が安定します。

ステップ3：ウイスキーを注ぎ、優しくかき混ぜる。強く混ぜすぎると香りが飛び、味が崩れます。

ステップ4：オレンジピールを絞って香りを表面に移し、皮をグラスの縁で軽くこすって香りを閉じ込める。好みでチェリーを添えても良いです。

味わいとコツ

オールドファッションドの魅力は、素材の風味をじっくり引き出す点と、シンプルさの中にある奥深さです。高品質のウイスキーを使うほど香りとコクが際立ち、余計な装飾を減らすほど喉ごしと余韻が美しくなります。

家庭での楽しみ方と注意点

家庭で作るときは、ウイスキーの銘柄選びが最初の決め手になります。香りの強いライウイスキーか、まろやかなバーボンか、好みで選ぶと良いです。材料を準備しておけば、来客にも即席で出せるシンプルさが魅力。なお、混ぜすぎないことが大切で、涼しい場所で材料をそろえ、冷えたグラスを使うと、味の安定感が増します。

材料のまとめ表

<th>項目

要点
基本の材料	ウイスキー、砂糖、ビターズ、オレンジピール、氷
仕上げのコツ	香りはオレンジピールの皮を軽く絞る

オールドファッションドの同意語

オールドファッションド: Old Fashioned の日本語表記。ウイスキーをベースに砂糖・ビターズ・オレンジピールを使い、香りと風味を整える伝統的なカクテルの代表格。
オールドファッションド・カクテル: Old Fashioned と同義の表現。ウイスキーをベースに砂糖・ビターズ・オレンジピールで味を整える、定番のカクテル。
クラシックカクテル: 古典的なカクテルの総称。Old Fashioned はその代表格の一つとして語られることが多い。
クラシック・カクテル: クラシックなスタイルのカクテルの一種。Old Fashioned も含まれることが多い表現。
古典的カクテル: 伝統的な作り方のカクテルの総称。Old Fashioned はその代表例のひとつ。
古典カクテル: 古典的なカクテルのひとつ。Old Fashioned として広く知られることが多い表現。
定番カクテル: 誰もが知っている、定番として提供されるカクテルのこと。Old Fashioned は長く定番とされてきた一杯。
伝統的カクテル: 伝統のレシピに基づくカクテルの総称。Old Fashioned は最も伝統的な例の一つ。
ウイスキーベースのカクテル: 材料の主役がウイスキーで作られるカクテル。Old Fashioned は最も有名なウイスキーベースの一つ。
バーボンカクテル: ベースがバーボンウイスキーのカクテル。Old Fashioned はバーボンを使うことが多い代表格。
ライウイスキーカクテル: ベースにライウイスキーを用いたカクテル。Old Fashioned もライで作られることがあるバリエーション。

オールドファッションドの対義語・反対語

最新: オールドファッションドの対義語として、時代の最先端・新しい要素を強調する意味合い。
現代的: 現代の感覚・流行に合わせた、古さを感じさせないイメージ。
モダン: 現代的で洗練されたスタイルを指す言葉。クラシックな印象とは対照的。
革新的: 従来の枠にとらわれず新しい味・技法を取り入れる様を表す。
新しい: 古くささを否定し、新規性や最近性を示す表現。
最先端: 最新の技術・流行を取り入れ、時代の一歩先を行くニュアンス。
先進的: 発展的で前向き、進歩を感じさせるニュアンス。
現代風: 現代の雰囲気・スタイルを取り入れた、現代的な表現。
トレンディ: 流行に敏感でおしゃれ、現代のトレンドを強調する語。
新時代のカクテル: 新しい時代のスタイルを体現するカクテルのイメージ。
清新: さわやかで新鮮な印象を与え、古さを感じさせないニュアンス。
軽快: 軽やかで現代的な印象を持つ言葉。

オールドファッションドの共起語

バーボン: オールドファッションドの定番の主材料。穀物由来のアメリカンウイスキーで、甘い香りとしっかりしたコクが特徴。
ライウイスキー: バーボンの代替として使われることがある。スパイシーさと軽めの風味が楽しめる。
ウイスキー: オールドファッションドのベースとなる酒の総称。
角砂糖: 固形の砂糖。苦味があるビターとともに潰して甘味を出す、伝統的な材料。
砂糖: 一般的な砂糖。角砂糖の代用としてシロップを使うレシピもある。
アンゴスチュラビターズ: 最もよく使われる香り高い苦味料。香りと奥行きを生む。
ビターズ: 苦味剤の総称。オレンジビターズなど他の種類も使われる。
オレンジピール: 皮の表面にある香り成分を絞り出して香り付け。
オレンジの皮: オレンジピールと同義。
チェリー: 飾りとして添えることがある。風味にも影響することがある。
マドラー: 砂糖とビターを潰して混ぜ、味を整える道具。
ロックグラス: 厚手の低いグラス。オン the rocks（氷の上）で出すときに使う。
ロックアイス: 大きめの氷。溶けにくく味の薄まりを抑える。
ミキシンググラス: 材料を氷とともに混ぜ合わせる器。
氷: 冷却と味のバランスを取るために使う。
カクテル: 酒の混合飲料の総称。
レシピ: 作り方の指示書。
作り方: 手順の説明。
バー: カクテルを提供する飲食店の場。
バーテンダー: カクテルを作る人。
ステア: グラスの中で氷と材料を静かに混ぜる動作。
オールドファッションドグラス: このカクテルを盛るのに適したグラス名。
オレンジビターズ: オレンジ風味の苦味剤。香りと味のアクセントとして使われる。
クラシックカクテル: 歴史のある定番カクテルの総称。

オールドファッションドの関連用語

オールドファッションド: このキーワードが指すクラシックなカクテル。ウイスキーをベースに角砂糖とアンゴスチュラ・ビターズを混ぜ、オレンジピールとチェリーを飾って氷の上で仕上げます。
ウイスキー: オールドファッションドのベースとなる蒸留酒。香りと味わいの方向性を決め、ボーボンやライウイスキーが一般的です。
バーボンウイスキー: 穀物の比率が特徴のウイスキー。甘く丸みのあるボディで、伝統的なオールドファッションドの定番ベースです。
ライウイスキー: ライ麦を主原料とするウイスキー。ピリッとしたスパイシーさが、風味に辛口のアクセントを足します。
アンゴスチュラ・ビターズ: カクテルの定番ビターズのひとつ。少量で香りと深みを加え、味の輪郭を整えます。
角砂糖: 伝統的には固形の砂糖ブロック。ビターズとともに潰して甘味を出します。
シロップ（シンプルシロップ）: 砂糖と水を同量で溶かした甘味液。角砂糖の代替として使われ、安定した甘さを得られます。
オレンジピール: 香りづけの柑橘の皮。ツイストしてオイルをグラスに移し、香りを引き立てます。
チェリー: ガーニッシュとして添える果実。マリナラチェリー（Maraschino）が一般的です。
オールドファッションドグラス: 氷を入れて飲むための低めのグラス。オールドファッションドを出す標準的な器具です。
ロックグラス: 氷を主に用いて飲むタイプのグラスの総称。オールドファッションドにもよく使われます。
ミキシンググラス: 材料と氷を混ぜ合わせるためのグラス。混ぜてからストレインします。
マドリング: 砂糖とビターズを潰して香りと甘味を引き出す作業。味のベースを作る重要な工程です。
ダッシュ: ビターズの最小単位。数滴程度をレシピに足す表現です。
ステア: 氷と液体をゆっくり混ぜる動作。冷やしつつ味を均等にします。
ストレイン: 混ぜた液体を氷ごと別のグラスへ注ぎ分ける作業。沈殿を取り除く役割もあります。
派生・アレンジ: 基本のレシピをベースに、糖の種類やベース酒、香りづけを変える派生レシピの総称。
メープル・オールドファッションド: メープルシロップを使う派生。甘味と香りに深みが出ます。
スモーキー・オールドファッションド: 木の香りやスモーク感を加えた派生。風味に独特の余韻が生まれます。
ブランデー・オールドファッションド: ベースをブランデーに変えた派生。まろやかでリッチな味わいになります。
発祥・歴史: 19世紀末にアメリカ・ルイビル周辺で広まったとされ、コロネル・ジェームズ・E・ペパーなどが普及を後押ししたとされるカクテルです。
クラシックカクテル: 長い歴史を持つ定番のカクテルの総称。オールドファッションドはその代表格のひとつです。
ガーニッシュ: カクテルの飾り。オレンジピールとチェリーが一般的です。
大きめの氷 / ロックアイス: 溶けにくい大きめの氷を使うと、味の薄まりを抑えつつ飲み頃を長く保てます。