うずらの卵とは？初心者にもわかる基本ガイド共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

うずらの卵とは

うずらの卵は、小さな鳥のうずらが産む食用の卵です。直径は約1.4〜1.5cm程度で、鶏の卵よりも小さく、殻には斑点があることが多いのが特徴です。世界中で古くから食材として親しまれており、日本の家庭料理や居酒屋のメニューにもよく登場します。

栄養と特徴

1個あたりのカロリーはおおよそ 14〜17kcal程度です。タンパク質やビタミン類、ミネラルを含んでおり、鶏の卵と似た栄養素を持っていますが、体積が小さい分、1回の摂取量を調整しやすい点が魅力です。とくに鉄分やビタミンB群が含まれており、成長期の子どもやスポーツをする人にも向いています。とはいえ、アレルギーを持つ人は注意が必要です。

料理と調理のコツ

うずらの卵は茹でて食べるのが基本です。茹で時間の目安は、半熟にしたい場合は4〜5分、固ゆでなら7〜10分程度が目安です。茹で上がったら冷水で冷やしてから皮をむくと、むきやすくなります。

生食は避けるのが基本です。サルモネラなどのリスクがあるため、生で食べずに必ず加熱してから食べましょう。

保存と衛生

購入後は冷蔵保存します。殻つきの状態で冷蔵庫に入れ、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。長期間保存したい場合は加熱済みの状態で保存する方法もありますが、風味は落ちやすいです。

使い方のアイデア

お弁当に彩りを添えるトッピングとして人気です。煮物やサラダ、焼き鳥の串などに添えるほか、和食だけでなく洋食にも合います。味付け次第で甘めの煮物にもよく合います。

比較表

<th>項目

うずらの卵の特徴
大きさ	鶏の卵より小さく直径約1.4〜1.5cm
見た目	殻に斑点があることが多い
主な用途	茹で卵、煮物、サラダのトッピング
保存	冷蔵保存、長期は難しい場合がある

産地と旬

うずらの卵は世界各地で飼育され、日本へは輸入品も多く流通しています。国産のものと輸入品が混ざっており、季節を問わず入手できます。新鮮さの目安は殻に傷がなく、異臭がしないことです。

よくある質問

Q: 生で食べても大丈夫ですか？ A: 基本的には加熱して食べるのが安全です。生食はサルモネラのリスクがあるため避けましょう。

Q: アレルギーが心配な人はどうしますか？ A: eggアレルギーの既往がある場合は医師に相談してください。普段から卵を控えている人は慎重に判断しましょう。

まとめ

うずらの卵は小さくて扱いやすい卵として、茹でる・煮る・焼くなどさまざまな料理に活用できます。栄養価が高く、加熱と衛生を守れば安全に楽しめる食材です。

うずらの卵の関連サジェスト解説

うずらの卵水煮とは: うずらの卵水煮とは、うずらの卵を水や軽い調味液で煮たり、加工作業でゆで卵の状態にして缶詰や瓶詰で販売される食品のことです。小さなうずらの卵はお弁当やおつまみ、サラダのトッピングとして人気です。水煮は多くの場合すでに茹でて皮を剥かれており、缶や瓶の中の水や液体に入っています。食べるときは水気を切ってそのままでも、温めて温かい状態で食べてもおいしいです。栄養面ではタンパク質が多く、鉄分やビタミン類も少量ですが含まれています。ただし塩分が多い商品もあるので、成分表示を見て塩分量をチェックするのが大切です。購入時は賞味期限・瓶の封を確認し、未開封なら常温保存ができる場合もありますが、開封後は冷蔵庫で保存して早めに使い切るのが安心です。使い方のコツは、まず汁気を切って水で軽く洗うこと。風味を足したいときは醤油やマスタード、マヨネーズなどと和えたり、サラダや丼もののトッピングとして活用すると良いでしょう。うずらの卵水煮は、手軽にたんぱく質を補える便利な食品で、スポーツの後の軽食やお弁当の彩りにもぴったりです。初めて使うときは少量から試して、好きな味付けを見つけてみてください。

うずらの卵の同意語

鶉の卵: うずらが産む小型の卵。食材として使われる一般表現で、漢字表記の正式な表現のひとつ。
鶉の玉子: 鶉の卵の漢字表記の別形。意味は同じで、玉子を使う表現のニュアンスの違いのみ。
うずら玉子: ひらがな混じりの別表記。日常的な表現で、料理レシピなどでよく見られる。
うずらの玉子: うずらが産む卵を指す日常的な表現。卵と玉子の意味は同じで、語感の違いによる使い分け。

うずらの卵の対義語・反対語

鶏の卵: うずらの卵よりサイズが大きく、別の鳥が産む卵。用途や味、栄養にも違いがあるので対比として使われることが多い。
鴨の卵: 鴨が産む卵。うずらの卵より大きく濃厚な風味が特徴。
魚卵: 魚の卵。鳥の卵とは別の生物由来の卵で、食感や用途が大きく異なる。
大玉の卵: 大型の卵全般を指す表現。うずらの卵の“小さい”という特性の対比として使われることがある。
小玉の卵: 小さな卵の総称。うずらの卵よりさらに小さいことを強調する場合の表現。
卵なし: 卵を使わない状態・表現。卵入りの反対語としてよく使われる表現。
卵黄のみ: 卵黄だけを使う状態。卵全体を使ううずらの卵と対比させる使い方がある。
卵白のみ: 卵白だけを使う状態。卵全体を使う場合の対比表現として用いられることがある。
卵以外のタンパク源: 卵を使わない代替のタンパク源を指す表現。肉・魚・豆類などが該当する。

うずらの卵の共起語

栄養: うずらの卵に含まれる総合的な栄養価。タンパク質・ビタミン・ミネラルを含む。
カロリー: 1個あたりのエネルギー量。小さめの卵なので比較的低カロリーとされることが多い。
タンパク質: 体づくりに必要な主要栄養素。筋肉の修復や成長を助ける成分です。
ビタミンB2: 体内のエネルギー代謝を助ける水溶性ビタミンの一つ。皮膚や粘膜の健康にも関わる。
ビタミンB12: 赤血球の形成を助けるビタミン。動物性食品に多く含まれます。
鉄分: 血液中の酸素運搬を担うミネラル。うずらの卵にも含まれます。
ミネラル: カルシウム・鉄・亜鉛など、体に必要なミネラルの総称。
脂質: エネルギー源となる脂質。適量を含む。
調理法: うずらの卵を使うさまざまな調理方法の総称。茹でる・煮る・揚げる・焼くなどを含む。
茹でる: 熱湯で殻をつけたまま加熱して殻をむく基本的な調理法。
煮る: だしや調味液で時間をかけて煮る調理法。味が染みやすい。
揚げる: 衣をつけて油で揚げる調理法。天ぷらや串焼きで用いられることが多い。
生食: 生のまま食べる調理形態。衛生面に注意が必要。
半熟: 黄身がとろりとした状態で食べるとろける食感のこと。
ゆで卵: 茹でて作る定番の形態。殻をむいて食べることが多い。
つくね: 鶏つくねの具材として使われ、串焼きメニューにも組み合わされることがある。
おでん: 日本の冬の定番料理おでんの定番の具材として使われる。
天ぷら: 天ぷらの具材として使われることがある。サクッとした食感が特徴。
レシピ: 料理の作り方を示す手順・分量をまとめた情報。検索でよく見られる語。
保存方法: 購入後・調理後の保存の仕方。衛生面を保つためのポイントを含む。
冷蔵: 冷蔵保存が基本。腐敗・痛みを遅らせる。
賞味期限: 商品としての安全性を保つ期限の目安。
産地: どこで生産されたかの生産地情報。
養殖: 人工的に飼育・生産されることを指す。安定供給の要因。
殻付き: 未解体の状態で殻がついたままの状態。
色と模様: 殻の色は白地に茶色の斑点があることが多く、品種によって差がある。
食感: 口の中で感じる質感。ぷちぷち、柔らかいなど。
和食: 日本料理の一部として広く用いられる。
相性: 他の食材や調味料との組み合わせの良さ。
醤油: 和風の味付けに欠かせない基本調味料の一つ。
酢: 酢の物や漬物などの味付け・下味付けに使われる。
柚子胡椒: 柚子の香りと唐辛子の辛味を合わせた風味付け材。
おつまみ: 酒のつまみとして選ばれることが多い料理素材。
弁当: お弁当の具材として定番に用いられることがある。

うずらの卵の関連用語

うずら卵の定義と特徴: うずら卵は小型の鳥の卵で、ニワトリの卵よりかなり小さく、殻が薄くて剥きやすい。味は濃厚で食感はプリプリしており、煮物や揚げ物、寿司のつまみなど幅広く使われる。
栄養価（主な栄養素）: タンパク質・脂質・鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB2・B12）・ビタミンA・Dなどを含み、栄養密度は小さな卵ながら高め。バランス良く栄養を摂りたいときに便利な食材。
1個あたりのカロリーとサイズ: 1個のおおよそのカロリーは14〜17kcal程度。サイズは約1.0〜1.5 cm程度の球形で、殻の厚さは薄い。
品種・産地・飼育方法の違い: 産地や飼育方法の違いで風味や食感が微妙に変わる。国内産・輸入品があり、平飼い・ケージ飼い・放し飼いなどの飼育形態が味に影響することもある。
生食と加熱の安全性: 生食はサルモネラ菌リスクがあるため避け、加熱して食べるか、パスチャライズド製品を選ぶ。妊婦や免疫力が低い人は特に注意。
保存方法と賞味期限: 冷蔵庫で保存。未開封の場合は産地次第だが2〜3週間程度を目安に、市販品はラベルの賞味期限を確認。開封後は早めに消費。
料理・用途とレシピ例: ゆで卵・煮卵・串焼き・天ぷら・寿司のつまみ・味付け卵・佃煮・缶詰など、さまざまな料理に使われる。小鉢の彩りにも◎
味と食感の特徴: 薄い殻と弾力のある白身・黄身の組み合わせで、ゆで上がりは卵黄がやや固めか柔らかめの時がある。香りが立ち、味は濃厚でコクがある。
加工品の種類: 味付け煮卵、塩卵、佃煮、缶詰、燻製、卵黄のみの瓶詰など、さまざまな加工品が市場に出回る。
鶏卵との比較: サイズが小さい分栄養を凝縮している傾向があり、同重量あたりのタンパク質・鉄分が高い場合がある。用途は鶏卵と似ているが加熱時間が短くて済むことが多い。
アレルギー情報と注意点: 卵アレルギーの人は避けるべき食品。妊婦・子ども・免疫力が低い人は完全に加熱して食べる等、衛生面に注意。
安全な買い方と衛生管理: 賞味期限・原産地・飼育方法・保存状態をラベルで確認。割れや破損がないかチェックし、清潔な調理器具で取り扱う。
市場動向と価格帯: 鶏卵よりもやや高価で、季節や加工品の需要で価格が変動する。地域によって取り扱い量や販売ルートに差がある。
よく使われる表記・呼称: うずら卵・鶉卵・うずらの玉子・うずらの卵黄など、地域により表記が異なることがある。
相性の良い食材・組み合わせ: 醤油・みりん・酢・マヨネーズ・青ねぎ・しょうが・ごま・山椒などと相性が良い。卵の風味を引き立てる組み合わせが多い。
妊婦・子どもの注意点: 妊婦や乳幼児は生卵を避け、十分に加熱してから食べる。新鮮さと衛生管理を特に意識する。
保存時の割れ・品質管理: 割れている卵は内部が菌の温床になる恐れがあるため、すぐに処理するか熱処理して使う。割れを防ぐ取り扱いを徹底。
調理のコツと時短テクニック: ゆで時間は6〜8分程度が目安。冷水で急冷すると殻がむきやすい。串焼きや揚げ物には下味をつけておくとムラなく仕上がる。