cookeryとは？初心者のための基礎ガイドと用語解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

cookeryとは？基本の定義

cookeryとは、英語圏で使われる名詞で「料理の技術・総称」を指します。日本語に直すと「料理術」や「料理法」、広い意味での「料理そのもの」を表します。日常会話では「cooking」という行為を指すことが多いですが、書き言葉や教育・出版の場面では「cookery」という語が使われることがあります。初心者が覚えておくべき点は、cookeryが「技術と知識の集合体」である点です。材料の準備、火加減、衛生、味の調整、盛り付けの美しさなど、複数の要素が組み合わさって料理という成果物を作ります。

起源と使われ方

この語は中英語・古英語の流れを引き継ぎ、現在の形になりました。イギリスをはじめ英語圏の教育機関や料理雑誌、歴史的な文献で広く使われます。現代日本では cookery books や cookery school など、名前の一部として用いられることも多く、日本語の『料理』を指す様々な語の代わりに用いられることがあります。

cookeryとcookingの違い

大きな違いは使われる場面とニュアンスです。cooking は日常的な「料理をする行為そのもの」を意味します。一方、cookery は「料理の技術・歴史・体系」といった広い概念を指すことが多く、教育・研究・出版の文脈でよく使われます。初心者には、cooking=今この瞬間の行為、cookery=料理全体の学問・技術・歴史と覚えると理解が進みます。

初心者のための学習のコツ

料理を初めて学ぶ人にとって、まずは基本を押さえることが重要です。基本の道具と材料を揃えることから始め、レシピの読み方・分量の見方・手順の順序を丁寧に理解します。次に、実際に小さな料理から取り組み、成功体験を積むことで自信をつけましょう。衛生管理と安全第一は常に意識してください。味の調整は最初から完璧を狙わず、徐々に自分の好みの味を見つけることを目標にします。教材や動画を活用して、手元の動きや時間配分を真似するのも効果的です。

表で見る基本用語

英語の用語	日本語の意味
cookery	料理の技術・総称
cooking	料理を作る行為・実践そのもの
simmer	弱火でじっくり煮る
roast	オーブンで焼く、香ばしく焼成する
flambé	ブランデーなどで火をかける演出をする

まとめ

この記事では、cookeryという語の意味や使われ方、cookingとの違い、初心者向けの学習のコツを紹介しました。言葉の意味を正しく理解することで、料理の世界をより深く理解できます。料理を学ぶ過程では、用語の意味を知るだけでなく、実際の調理を通じて感覚を養うことが大切です。最後に、焦らず着実に一歩ずつ進めば、cookeryの世界を自分のペースで広げられるはずです。