ピート香とは？香りの正体と楽しみ方を徹底解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

ピート香とは何か

ピート香は、主にウイスキーの香りの一つで、湿地でできた泥炭(ピート)を乾燥に使うと生まれる特有の香りです。石炭のような煙の香り、土っぽさ、薬草のニュアンスが混ざり合います。アイラ島のモルトが特に有名で、香りの強さや表現は蒸留所や熟成条件によって変わります。

どうして生まれるのか

ピートは泥炭のこと。泥炭を燃やして麦芽を乾燥させると、煙に含まれるフェノール類や硫黄化合物が麦芽に移り、これが蒸留時の香りに残ります。結果として、スモーキーさとともに土や薬草のニュアンスが感じられます。

日常での体験例

日常的に「ピート香」を感じる場面は、主にウイスキーのテイスティングです。アイラモルトと呼ばれるタイプのウイスキーに特徴的な香りで、香りの強さや表現は蒸留所ごとに大きく異なります。料理では燻製チーズやベーコンなどにも近い香りがあり、料理と合わせると香りの相乗効果を楽しめます。

香りの感じ方と基準

鼻で香りを感じるときは、最初にごく軽く嗅ぎ、次にグラスを回して香りを開かせます。香りを分解して覚える練習として、甘い、香ばしい、煙、土、薬草などの要素を分けて考えると理解しやすくなります。

地域による違い

ウイスキーの香りは地域の影響を受けます。アイラ島の蒸留所は泥炭の風味を強く出す傾向がありますが、スペイサイドのような地域では穏やかなピート香や他の香りと混ざることが多いです。

楽しみ方のポイント

はじめは軽いタイプのピート香が弱いウイスキーから試し、徐々に香りの強いものへ移ると良いです。ストレートだけでなく、ロック、ダークチョコレート、ナッツ系のおつまみと合わせて味わうと、香りの広がりを楽しめます。

定番のピート香の例

<th>香りの名前

例となる飲み物・食品	特徴
ピート香	アイラモルトのウイスキー	煙、土、薬草っぽさが混ざる強い香り
燻香	燻製チーズ、ベーコン	木の燻香を感じる香りで、穏やかな煙の印象
土っぽさ	湿った土・泥炭の香り	泥炭の成分が出す素朴な香り