高岡智則
年齢：33歳 性別：男性 職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当） 居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション 出身地：神奈川県川崎市 身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる） 血液型：A型 誕生日：1992年11月20日 最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒 通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分） 家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹 恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）
龍眼肉とは
龍眼肉とは、中国語で長実の果実「龍眼」の果肉のことを指します。英語では longan flesh。果物の中でも薄い皮をむくと透明感のある白い果肉が現れ、甘くてジューシーです。ここでは初心者にも分かるように、基本情報から食べ方、保存法、栄養についてやさしく解説します。
長所と特徴
ジューシーで甘い、手軽に食べられる、生でそのまま食べられるなどの特徴があります。種が小さく食べやすいのも魅力です。
食べ方と保存方法
龍眼肉は皮をむいてそのまま食べるのが基本です。食べるときは果肉を軽くほぐしてからかむと、
甘さをより感じられます。冷蔵庫で保管すると数日おいしさを保てます。長期保存には 乾燥龍眼肉（桂圓肉） や 冷凍保存 が向いています。
栄養と健康への効果
龍眼肉はエネルギー源となる糖分を含み、ビタミンCやミネラルを少量含みます。カリウムや鉄分なども含まれる場合があります。旬の時期には、疲れを取りやすいとされることもありますが、過剰な糖分摂取には注意しましょう。
表で見る栄養の目安
| 100gあたりの目安 | |
|---|---|
| エネルギー | 60〜70 kcal |
| 炭水化物 | 15 g前後 |
| ビタミンC | 少量 |
| カリウム | 若干 |
注意点と選び方
新鮮な龍眼肉は果肉が透き通っており、皮が薄く甘い香りがします。傷みや変色があるものは避け、房ごと冷蔵保存または 乾燥・缶詰 などの加工品を選ぶとよいでしょう。
まとめ
龍眼肉は<甘くて手軽な果物で、スナックとしてはもちろんデザートや料理の材料としても活躍します。正しく選び、正しく保存することでおいしさを長く楽しめます。
龍眼肉の同意語
- 龍眼肉
- 龍眼（ロンガン）の果実の果肉、すなわち食べられる部分を指す語。
- 龍眼の果肉
- 龍眼の果実の内部にある果肉で、食べる部分の一般的な表現。
- 龍眼果肉
- 龍眼の果肉を指す略式の表現。
- ロンガンの果肉
- ロンガン（龍眼）の果肉を指す表現。
- ロンガン果肉
- ロンガンの果肉を指す略式の表現。
龍眼肉の対義語・反対語
- 果皮
- 龍眼果実の外側の皮の部分。龍眼肉（果肉）と対になる部位で、通常は食べられない/好んで口にしない部位。
- 種子
- 果実の内部にある種子。龍眼肉の食べられる部分に対して、食べられない中心部としての対義。
- 核
- 果実の中心にある硬い種子の核。食べられる部分である龍眼肉の対になる、非食用の中心部の要素。
- 果芯
- 果実の中心部を形成する芯。種を包み、食べられない部位としての対義。
- 非食用部位
- 龍眼果実の中で、食用の龍眼肉以外の部位を指す抽象的な対義語。
龍眼肉の共起語
- 果肉
- 龍眼の白くてやわらかな中心部分。食べられる部分で、甘くジューシーな風味が特徴です。
- 果汁
- 果肉から滲み出る甘い液体。口の中で風味を広げ、味をやさしく表現します。
- 香り
- 龍眼特有の甘く華やかな香り。口にすると香りが引き立ち、デザートに適しています。
- 甘味
- 龍眼の基本的な味。程よい甘さが特徴で、デザートや薬膳で重宝されます。
- 食感
- 柔らかくジューシーで、噛むと果汁が出る軽やかな食感です。
- 皮
- 果皮は薄くて食べられないことが多い。剥いて中身だけを食べるのが一般的です。
- 種
- 果実の中心にある核。食べる際には取り除く必要があります。
- デザート
- デザート材料として用いられることが多く、甘いスイーツや冷たいデザートに使われます。
- レシピ
- 龍眼肉を使った作り方の総称。煮物・スイーツ・ドリンクなどさまざまなレシピがあります。
- スープ
- 甜湯（甘いスープ）など、デザート系スープや薬膳スープの材料として使われます。
- 中華料理
- 中国・台湾などの料理で頻繁に使われる食材のひとつです。
- 漢方 / 薬膳
- 滋養強壮や体を温めるとされる薬膳・漢方にも使われることがあります。
- 栄養
- ビタミン・ミネラルを含み、栄養価の高い果物として知られています。
- ビタミンC
- 抗酸化作用を持つビタミンの一つ。長眼にも含まれるとされることがあります。
- ミネラル
- 鉄分・カリウムなどの微量栄養素を含みます。
- カロリー
- 100gあたりのエネルギー量の目安。デザートとして適量を心がけましょう。
- 保存方法
- 新鮮な龍眼は涼しい場所で保存。乾燥タイプは密閉して乾燥状態を保ちます。
- 乾燥龍眼
- 乾燥させた龍眼の果肉。お茶・薬膳・煮物の材料として用いられます。
龍眼肉の関連用語
- 龍眼肉
- 龍眼の果実の食用部分で、白く甘い果肉。新鮮な状態だとジューシーで香りが良い。
- 龍眼
- 熱帯フルーツの総称。薄い皮の中に白い果肉が詰まり、自然な甘味がある。
- 乾燥龍眼
- 乾燥させた龍眼の果肉。保存性が高く、お菓子作りやお茶、煮物の甘味づけなどに使われる。
- 栄養素
- ビタミンC、カリウム、鉄、銅、食物繊維などを含み、エネルギー源として糖質も含む。
- 主な産地
- 中国（広東・広西・海南など）、ベトナム、タイ、マレーシア、台湾、インドネシアなどが主な生産地。
- 食べ方・用途
- 生で食べるほか、デザート・スイーツ・煮物・お茶・果実酒など幅広く活用される。
- 保存方法
- 熟度や品種により異なるが、未開封なら冷蔵で約1週間、長期保存には冷凍や乾燥を活用。
- 味・食感
- 甘くてジューシー、食感は柔らかくほどよく弾力がある。
- 中医学の効能
- 安神（心を落ち着かせる）や血を補うとされ、滋養効果を期待して用いられることがある。
- 栽培・収穫時期
- 温暖な気候を好み、地域により春〜夏にかけて収穫されることが多い。
- 種・核
- 果肉の中心部に種があり、食べるのは龍眼肉のみ。種は取り除いて利用するか、煮物には避ける。
- 似た果物との比較
- ライチと見た目が似るが、味や香り、食感は異なり、龍眼は香りが控えめで甘さは穏やか。
- 加工品・関連製品
- 龍眼糖、龍眼茶、ドライフルーツミックスなど加工品として流通することがある。
- 注意点・健康上の留意点
- 糖質が高めなので糖尿病の方は摂取量を調整。熟しすぎのものは傷みやすいので早めに食べきる。
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