コールラビとは？初心者向けに特徴・栄養・食べ方を徹底解説共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

コールラビとは？

コールラビとは、キャベツ科の野菜で、球状の塊と葉が一体になった形が特徴です。見た目はカブに似ていますが、味には甘みとさっぱり感があり、食感はシャキシャキしています。

特徴と育つ季節

球体部分を食べ、葉も柔らかいときには食べられるのが魅力です。涼しい季節に育つため、春と秋に美味しくなることが多いです。

栄養と健康効果

コールラビは低カロリーで、特にビタミンCが多く含まれるため、免疫力の維持に役立ちます。さらに、食物繊維が腸の働きを整え、満腹感を与えやすく、ダイエットにも向くとされています。

栄養成分	100g当たりの量	1日の目安の割合
エネルギー	27kcal	1%
ビタミンC	40mg	50%
食物繊維	2.2g	9%

選び方と保存方法

表面がつややかで、傷やしわが少ないものを選びましょう。保存は涼しい場所または冷蔵庫の野菜室で1週間程度が目安です。葉が付いている場合は先に葉を取り、球体部分を傷つけないように保管します。

美味しい食べ方とレシピのコツ

生で食べるとシャキシャキの食感を楽しめます。薄くスライスしてレモンやビネガー中心のドレッシングと合わせると、さっぱりとした味わいになります。

代表的なレシピ1：コールラビのサラダ。薄切りにしてオリーブオイル・酢・塩・胡椒で味付け

代表的なレシピ2：コールラビのピクルス。薄切りにして酢・砂糖・塩で漬ける

コールラビを使うときの注意点

過剰摂取は避けること、アレルギーがある人は摂取を控えること、生で食べる場合はよく洗い、葉の硬い部分を取り除くと良いです。

コールラビの同意語

コールラビ: 日本語で一般的に使われる正式名称。カブとキャベツを組み合わせて育つ根菜の一種を指す野菜。
コールラビー: コールラビの表記揺れの一つ。意味は同じ、文字의違いのみ。
英語名: Kohlrabi: 英語圏での名称。日本語表記の『コールラビ』の英語表記。
フランス語名: chou-rave: フランス語圏での名称。直訳は『キャベツのラヴィ』で同種の野菜を指す語。
スペイン語名: colirrábano: スペイン語圏での名称。発音に近くcolirrábanoと綴る。
イタリア語名: cavolo rapa: イタリア語圏での名称。直訳は『キャベツの根』、英語名の対応語として使われる。
ドイツ語名: Kohlrabi: ドイツ語圏の名称。元々の名称で、日本語では音写として『コールラビ』と呼ばれる。

コールラビの対義語・反対語

果物: コールラビは野菜の一種ですが、対義語として挙げるなら果物です。果物は植物の果実を食べる分類で、糖度が高く生のままデザートやそのまま食べることが多い特徴があります。
葉菜類: 葉を中心に食べる野菜の総称です。コールラビは茎部分を食べるタイプなので、葉を食べる葉菜類を対義として挙げられます。
根菜類: 地下の根を食べる野菜の総称です。コールラビは茎の膨らんだ部分を食べるタイプなので、地下部の根を食べる根菜類を対義として挙げられます。
茎菜類: 茎の部分を食べる野菜の総称です。コールラビは茎の膨らんだ部分を食べるタイプなので、茎を主役にする茎菜類を対義として挙げられます。