バターロールとは？初心者向けに分かりやすく解説！作り方と選び方を徹底ガイド共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

はじめに

「バターロール」は日本で広く親しまれている柔らかいパンの一種です。名前の通りバターの風味が豊かで、朝食やおやつとして人気があります。

この解説では、バターロールとは何か、材料や作り方の基本、選び方のコツ、そして自宅で作るときのポイントを、初心者にも分かりやすいように丁寧に解説します。

バターロールとは？

バターロールは小さめの丸いパンで、表面はやさしく焼き色がつき、中はしっとり柔らかいのが特徴です。主な材料は小麦粉・バター・砂糖・塩・牛乳・ドライイーストで、ここに卵を加えるレシピもあります。焼き上がりは白くふんわりしており、そのまま食べても美味しく、ジャムやハム、卵サンドなどの具材とも相性が良いです。

代表的な材料と特徴

材料	小麦粉、バター、砂糖、塩、牛乳、ドライイースト、卵（任意）
特徴	柔らかく、風味豊かで口あたりが滑らか
用途	そのまま、サンド、トーストなど多用途

自宅で作る基本のレシピ（概要）

以下は初心者向けの基本的な流れです。材料は室温に近い状態で用意すると混ざりやすく、失敗しにくくなります。発酵がうまくいくコツは、適温（おおむね30度前後）の場所で一定時間置くことです。

材料と分量の目安

材料	強力粉 250g、バター 30g、砂糖 20g、塩 5g、牛乳 150ml、ドライイースト 4g、卵 1個（任意）
目安の焼成温度	180℃前後

作り方の手順（簡易版）

1	温めた牛乳に砂糖とドライイーストを溶かす。発泡を待つ。
2	ボウルに粉と塩を入れ、混ぜる。
3	温めた牛乳と溶かしたバターを加え、滑らかな生地になるまでこねる。
4	生地をボウルに戻して発酵させる。おおよそ1時間程度、2倍の大きさになるまで待つ。
5	分割して丸め、ベンチタイムを取り、形を整え、二次発酵を取る。
6	180℃のオーブンで約12〜15分焼く。焼き色と香りを確認して完成。

注意点とコツ

発酵の温度管理がとても大切です。高すぎると生地が過発酵になり、低すぎると発酵が進みません。また、焼き加減はオーブンの性質で前後しますので、初回は様子を見ながら調整してください。

作り方のバリエーション

バターロールは基本のレシピをベースに、卵を加えると色味が明るく、ふんわり感が増します。牛乳を 豆乳や低脂肪乳に替えると風味が変わります。また、表面を塗るバターを減らしてオリーブオイルを少し混ぜると、ヘルシー寄りの味わいになります。

購買と保存

買う場合は、ふんわりとした弾力と香りがあるかを確認しましょう。焼きたては特に柔らかく、翌日以降は硬くなることがあるため、早めに食べ切るのがコツです。長期保存には冷凍が便利で、食べる際に自然解凍後に少しトーストすると美味しさが戻ります。

要点のまとめ

バターロールは、バターの風味が特徴の柔らかいパンです。材料の組み合わせと丁寧なこね・発酵・焼成の3ステップを守ると、初心者でも美味しいパンを作ることができます。まずは基本のレシピから挑戦し、徐々にアレンジを増やしていくと良いでしょう。

歴史と地域の話

バターロールという呼び名は日本独自の呼称で、海外には butter roll や brioche など似た名前のパンがありますが、日本で普及したのは家庭での焼きたてパン文化が広がった時代からです。地域によって焼き色の濃さやふくらみ方に差が出ることもあり、家庭のオーブンや材料の違いで味が変わるのが魅力です。

よくある質問

Q: バターロールは日持ちしますか？

A: 焼き立ては風味が良いですが、時間が経つと水分が抜けて固く感じることがあります。密閉容器で保存し、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。冷凍保存も可能で、食べる時に自然解凍後に少しトーストするとおいしく復活します。

まとめ・次の一歩

このガイドの要点は、バターロールは風味豊かな柔らかいパンで、基本の材料と作り方の3つのステップ（こね・発酵・焼成）を守ると初心者でも成功しやすいということです。まずは基本のレシピを一度作ってみて、うまくいったら少しずつ材料を変えたり、サンドイッチ用に成形を工夫したりして、自分好みのバターロールを作ってみてください。