点心店・とは？初心者にも分かる点心店の基本と楽しみ方共起語・同意語・対義語も併せて解説！

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高岡智則

年齢：33歳性別：男性職業：Webディレクター（兼ライティング・SNS運用担当）居住地：東京都杉並区・永福町の1LDKマンション出身地：神奈川県川崎市身長：176cm 体系：細身〜普通（最近ちょっとお腹が気になる）血液型：A型誕生日：1992年11月20日最終学歴：明治大学・情報コミュニケーション学部卒通勤：京王井の頭線で渋谷まで（通勤20分）家族構成：一人暮らし、実家には両親と2歳下の妹恋愛事情：独身。彼女は2年いない（本人は「忙しいだけ」と言い張る）

点心店・とは？基本をひととおり解説

点心店とは、主に点心と呼ばれる小さな料理を中心に提供する中国のレストランのことです。点心は一口や二口程度の小さな料理で、蒸したり焼いたり揚げたりして出されます。日本語では“点心（てんしん）”と呼ばれ、広東料理の代表的なスタイルとして知られています。点心は通常、茶と一緒に楽しむことが多く、「飲茶（やちゃ）」とセットになっている場面も多いです。飲茶はお茶を飲みながら様々な点心を少しずつ味わう習慣のことを指します。

点心店は前菜的な存在だけでなく、正式にはご飯ものや麺類、肉料理、野菜料理なども並ぶ場合がありますが、中心は小さな料理で構成されています。多くのお店では一皿の量が少なく、友人や家族と取り分けて食べるスタイルが一般的です。そのため、初めて行く人でも気軽に注文を楽しめます。

点心店が生まれた背景には、広東省を中心とする中国南部の食文化があります。点心の味は地域や店ごとに微妙に違いますが、共通して「素材の新鮮さ」と「味のバリエーションの豊富さ」が魅力です。最近では香港や世界の大都市にも多くの点心店があり、現地の人だけでなく観光客にも人気があります。

注文の流れと楽しみ方

点心店にはいくつかのスタイルがあります。カートで運ばれてくるタイプと、メニューから注文するタイプです。カート式では、店員さんが蒸籠（せいろ）や皿を運んできて、気になる皿をその場で取っていきます。メニュー式では、定番の点心を中心に、季節のおすすめをスタッフに尋ねながら選びます。いずれの場合も、皿には値段が小さな札で表示されていることが多いので、注文前に一度確認すると安心です。

食べ方のコツとしては、少量ずついろいろ注文して、友人や家族と分け合うスタイルが楽しいです。新しい味に挑戦したい時は、冒険してみるのも良いでしょう。また、点心は蒸し物や焼き物、揚げ物など種類が分かれているので、蒸し物をまずいくつか選ぶ→その後に焼き物・揚げ物を追加と、味の変化を楽しみやすい順番になります。

最後に、お茶の種類にもこだわると体感が変わります。普段はジャスミン茶やウーロン茶を選ぶ人が多いですが、香りの強いお茶を選ぶと点心の味が引き立つことがあります。飲茶文化はリラックスして食事を楽しむ時間でもあるので、焦らず周囲の人と会話を楽しみながらordeしてください。

点心の代表的な種類と例

点心は「蒸し物」「焼き物」「揚げ物」「炒め物」など、作り方や材料によって分かれます。以下の表は、初心者が覚えておくと役立つ代表的な点心の例です。

アイテム	特徴	目安の価安情報
小籠包（しょうろんぽう）	蒸した皮で包んだ肉汁たっぷりの点心。熱いうちに食べるのがコツ。	一皿2〜4個程度が多く、店によって数百円程度から。
焼売（しゅうまい）	蒸した肉団子で、上に蒸し麺やエビが入ることも。	一皿あたりの量は店により異なるが、手頃な価格設定が多い。
餃子系（海老餃子、焼き餃子など）	薄い皮で包んだ具材を焼いたり蒸したりして提供。	屋台風の店では一皿あたりの個数が多い場合も。

このように、点心は一皿ごとに味と食感が異なるのが魅力です。初めての人は、最初に蒸し物を中心にいくつか味見してから、好みのカテゴリを絞ると失敗が少なく楽しめます。

点心店を楽しむときのポイント

・友人や家族とシェアすることで、さまざまな種類を味わえる。
・飲茶を楽しむときは、温かいうちに食べるのが一番おいしい。
・アレルギーや食事制限がある場合は、事前にスタッフに伝える。
・文化的な背景も学ぶと、味だけでなく歴史や地域の特色も理解できる。

このようなポイントを押さえると、点心店での時間がより豊かになります。点心店は、食べるだけでなく、友人と会話を楽しみ、文化を体験する場所でもあるのです。

まとめ

点心店は、小さな料理を分け合って楽しむ食文化の代表格です。蒸し物・焼き物・揚げ物といった多彩な点心を、お茶と一緒に味わうことで、腹八分目でも満足感の高い食体験ができます。初めてでも気負わず、カート式・メニュー式の両方を試してみてください。点心店の世界を知ると、中国の食文化の奥深さと、日常のちょっとした贅沢を同時に楽しむことができます。今度出かけるときは、友人と一緒に新しい点心に挑戦してみましょう。

点心店の同意語

飲茶店: 点心を含む広東料理をお茶とともに楽しむ店。中国語圏で一般的に使われる表現。
茶楼: 点心とお茶を提供する伝統的な中国の食事空間。広東料理の酒楼の一形態で、長時間営業して点心が充実していることが多い。
酒楼: 点心を中心に広東料理を提供する大型の中華レストラン。家族連れの利用が多く、宴会メニューも充実していることが多い。
点心館: 点心を専門的に扱う店舗。小規模〜中規模で、蒸し物や小皿料理を中心に提供する店名の一形態。
点心屋: 点心を中心に扱う店を指す口語的表現。店名として用いられることもある。
粤式茶楼: 広東式の伝統的な茶楼。点心をはじめとする小皿料理とお茶を提供する店の総称。
広東料理店: 広東料理を主力とする中華料理店。点心を含むことが多いが、点心中心とは限らない。
点心レストラン: 点心を中心に提供する中華レストラン。日本語での外来語表現。
ディムサム店: 点心を中心に提供する中華料理店を指す日本語の外来語表現。英語の dim sum に由来。
点心専門店: 点心を専門的に扱う店舗。主に小籠包・餃子・蒸し点心などを中心に提供。
広東式点心店: 広東式の点心を中心に提供する店舗。点心中心の店名表現として使われる。

点心店の対義語・反対語

大皿料理店: 点心店のように小さな皿を多数並べて分け合うスタイルとは対照的に、大皿を中心にシェアして食事する店。量が多く、個別の小皿を楽しむ構成ではない。
定食屋: ご飯と味噌汁・主菜などをセットにして提供する店。点心店の小皿料理系とは異なり、1食の構成が定食形式でしっかりしている。
食堂: 日常的な食事を提供する広い店構えで、定食・麺類・丼ものなどを中心に扱うケースが多い。点心店の軽食・小皿系とは異なる、食事中心の雰囲気。
和食店: 日本料理を提供する店。点心の中華系とは食文化が異なり、味付け・材料・盛り付けの傾向も oppositional となる。
洋食店: 洋風の料理を提供する店。点心店の中華系小皿料理とは異なる料理ジャンル・味付け・盛り付けが特徴。
一品料理店: 一品の料理を中心に提供する店。点心店は小皿の多様な組み合わせを楽しむスタイルだが、こちらは単品中心の構成が多い。
コース料理店: 前菜・主菜・デザートなどが順序立てて提供されるコース形式の店。点心のようなアラカルト中心とは異なり、組み立てられた食事を楽しむ。
喫茶店: お茶やコーヒー（関連記事：アマゾンの【コーヒー】のセール情報まとめ！【毎日更新中】）を中心に、軽い食事やデザートを提供する店。点心店よりも食事量が控えめで、飲食の組み合わせが異なる。
ファミリーレストラン: 家族連れを想定したボリュームとセットメニューが特徴のレストラン。点心店の小皿での楽しみ方とは、満腹感の出し方が異なる。